Ανακάλυψα την ιστορία πίσω από το παραδοσιακό άρωμα των Χριστουγέννων σε ένα ταξίδι στο Ομάν

By | December 25, 2023

Αναφέρετε λιβάνι και είναι δύσκολο να μην το σκεφτείτε αμέσως Χριστούγεννα.

Αναφέρεται στην ιστορία της γέννησης του Χριστού στο βιβλικό βιβλίο του Ματθαίου, ήταν ένα από τα πολύτιμα δώρα (μαζί με χρυσό και μύρο) που δόθηκαν στο μωρό Ιησού από τους τρεις σοφούς.

Αλλά υπάρχουν περισσότερα σε αυτό το αρχαίο και αρωματικό δέντρο ρητίνη από τη βιβλική της σχέση. Αυτό γίνεται αμέσως σαφές στο πρώτο μου ταξίδι στο Σουλτανάτο του Ομάν, το επίκεντρο του λιβανιού.

Εξερευνώντας τη Salalah: η χώρα του λιβανιού

Το πλούσιο και μυστικιστικό άρωμα του λιβανιού (τοπικά γνωστό ως luban) είναι αναπόφευκτο σε Ομάν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στην πόλη Salalah στην μακρινή νότια επαρχία Dhofar, όπου τα λιβάνια φυτρώνουν άγρια.

Πριν καν προσγειωθώ στην ηλιόλουστη παραλιακή πόλη, πιάνω την πρώτη μου μυρωδιά. Μια νότα λιβανιού μπορεί να ανιχνευθεί στη λοσιόν χεριών Oman Air, όπου φιλοφροσύνη Τα κιτ προέρχονται από την πιο διάσημη αρωματοποιία του Ομάν, την κορυφαία μάρκα κληρονομιάς του Ομάν Amouage, η οποία χρησιμοποιεί λιβάνι στο 60% περίπου των προϊόντων της. Από εκείνη τη στιγμή, η μυρωδιά του θυμιάματος δεν είναι ποτέ μακριά μου.

Καθώς περνάω από το υπερσύγχρονο και κομψό αεροδρόμιο Salalah, το υδρόλυμα λιβανιού επιπλέει σε διαχυτές βιομηχανικής ποιότητας για να αρωματίζει και να καθαρίζει τον αέρα.

Το Al Baleed Resort Salalah by Anantara βρίσκεται στην παραλία, σε μικρή απόσταση από το Land of Incense Museum.

Το Al Baleed Resort Salalah by Anantara βρίσκεται στην παραλία, σε μικρή απόσταση από το Land of Incense Museum. -Αναντάρα

Όταν το ταξί μου σταματά κάτω από το κομψό αραβικός Στις καμάρες του ξενοδοχείου μου, το Al Baleed Resort Salalah by Anantara, εντοπίζω μια τριάδα διακοσμητικών λιβανιών σε αστραφτερά χρυσά δοχεία. Το κατάλυμα βρίσκεται στην παραλία, σε μικρή απόσταση από το Μουσείο Land of Incense.

Το δωμάτιό μου είναι σαν ένα μαγικό σκηνικό από μια ιστορία Scheherazade με δέντρα frangipani, μπρούτζινα φανάρια και παραδοσιακά Ματζλίς καθίσματα. Ο αέρας είναι ευώδης με αχνά, ελαφρώς γλυκά ίχνη καπνού θυμιάματος από πρόσφατα καμένη ρητίνη.

Στο σπα του Al Baleed Resort Salalah by Anantara, το αιθέριο έλαιο λιβανιού χρησιμοποιείται για μασάζ.Στο σπα του Al Baleed Resort Salalah by Anantara, το αιθέριο έλαιο λιβανιού χρησιμοποιείται για μασάζ.

Στο σπα του Al Baleed Resort Salalah by Anantara, το αιθέριο έλαιο λιβανιού χρησιμοποιείται για μασάζ. -Αναντάρα

Και στο φωτεινό ιαματική πηγήΜε το πολυτελές μαρμάρινο χαμάμ του, το αιθέριο έλαιο λιβανιού εφαρμόζεται στους μύες που πονούν και τα ελιξίρια με λιβάνι προσφέρονται αντί για τσάι από βότανα.

Ακόμη και μετά από λίγες μόνο ώρες στη Salalah, γίνεται αμέσως αντιληπτό γιατί αυτή είναι γνωστή ως η χώρα του λιβανιού.

Khor Rori και Wadi Dawkah: Μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO που χρειάζονται προστασία

Ονομάζεται επίσης η πρωτεύουσα των αρωμάτων της Αραβίας, η Salalah φιλοξενεί το πιο πολύτιμο είδος λιβανιού στον κόσμο, το Boswellia sacra, από το οποίο λαμβάνεται ο χυμός και ξηραίνεται για να γίνει μικροί κρύσταλλοι από ρητίνη λιβανιού – κάποτε αξίας παραπάνω από χρυσό. Η ρητίνη καίγεται ως θυμίαμα ή αποστάζεται λάδι για διάφορες χρήσεις. Αν και είναι επίσης εγγενές στην Υεμένη και τη Σομαλία, αυτό το κορυφαίο είδος απαντάται συχνότερα στο Ομάν και διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στην καθιέρωση της περιοχής ως ευημερούντος εμπορικού κέντρου στην προγονικός κόσμος.

Ο Hussain Balhaf, ο ξεναγός στο Al Baleed Resort, με πηγαίνει να δω το UNESCO κληρονομιά του Khor Rori (Sumhuram), ενός οχυρού λιμανιού που χρησιμοποιήθηκε κάποτε για το εμπόριο θυμιάματος, που χρονολογείται από τον 3ο αιώνα π.Χ.

“Στη διάρκεια ανασκαφήΒρέθηκαν λιβανιστήρια με λιβάνι ακόμα μέσα τους», λέει ο Hussain καθώς περπατάμε γρήγορα μέσα από τα ερείπια σε απόχρωση μπισκότου για να αποφύγουμε τη ζέστη.

Αργότερα, όταν επισκεπτόμαστε το Μουσείο Θυμιάματος, ο Χουσεΐν επισημαίνει αρκετούς από αυτούς τους καυστήρες, οι οποίοι ανασκάφηκαν από σπίτια στη Σουμχουράμ καθώς και από θρησκευτικές περιοχές – κάτι που εξακολουθεί να συμβαίνει σήμερα. Το λιβάνι καίγεται ακόμα τζαμιάεκκλησίες και ναούς σε όλο τον κόσμο, ο καπνός του συμβολίζει τον αγιασμό και τον εξαγνισμό.

Η κυβέρνηση του Ομάν συνεργάστηκε με την ιστορική μάρκα Amouage για να προστατεύσει τα λιβάνια της χώρας.Η κυβέρνηση του Ομάν συνεργάστηκε με την ιστορική μάρκα Amouage για να προστατεύσει τα λιβάνια της χώρας.

Η κυβέρνηση του Ομάν συνεργάστηκε με την ιστορική μάρκα Amouage για να προστατεύσει τα λιβάνια της χώρας. – Μυρωμένος

Στη συνέχεια, ο Hussain με πηγαίνει στο Wadi Dawkah, μια άλλη ημι-εγκεκριμένη από την UNESCO, πέτρινη τοποθεσία.έρημοςπου αποτελεί φυσικό βιότοπο για λιβανόδεντρα.

«Πριν από εβδομήντα χρόνια, αυτό το ρέμα [valley] θα ήταν γεμάτο λιβάνια», λέει ο Hussain, επικαλούμενος της Κλιματικής Αλλαγής και η υπερσυγκομιδή ως αιτίες παρακμής. Μου δείχνει πώς κατά τους μήνες της συγκομιδής σημειώνεται ο φλοιός ώστε να βγαίνει ο χυμός. Αυτός ο χυμός στη συνέχεια αποξέεται για να σχηματιστεί ένας δεύτερος χυμός, ο οποίος αργότερα στεγνώνει και κρυσταλλώνεται.

Σε προηγούμενες μετρήσεις, υπήρχαν μόνο 1.200 αρχαία αειθαλή δέντρα στο Wadi Dawkah. Για να αυξήσουμε τους αριθμούς και να προστατεύσουμε Ομάνκληρονομιάς, η κυβέρνηση φύτεψε ένα αγρόκτημα λιβανιού και ανέπτυξε ένα κέντρο επισκεπτών στην τοποθεσία, το οποίο λειτουργεί σε συνεργασία με την Amouage. Ως φύλακας των δέντρων, η μάρκα διασφαλίζει ότι η συγκομιδή είναι βιώσιμος και ρυθμίζεται.

Μαθαίνοντας για τη συγκομιδή του λιβανιού από έναν τοπικό οδηγό

Η συγκομιδή του λιβανιού είναι μια χρονοβόρα διαδικασία, γίνεται με το χέρι και δεν μπορεί να βιαστεί. Ακόμα και μετά τη συγκομιδή, οι εργασίες δεν έχουν τελειώσει ακόμα. Για να μάθω περισσότερα σχετικά με τον τρόπο επεξεργασίας και πώλησης του λιβανιού, ρωτάω τον Adnan Safrar, ειδικό τοπικός οδηγός από το ToursByLocals, για να με πάει σε ένα εργαστήριο.

«Ήμασταν πολύ τυχεροί που μπορέσαμε να το επισκεφτούμε», λέει ο Adnan, καθώς κατεβαίνουμε σε έναν ήσυχο δρόμο στη βιομηχανική περιοχή της Salalah. “Τα περισσότερα καταστήματα είναι πολύ προστατευτικά με τη διαδικασία.”

Ο Amer Mohammed Alameri είναι ο γενικός διευθυντής της Luban Dhofar, μιας εταιρείας απόσταξης λιβανιού στη Salalah,Ο Amer Mohammed Alameri είναι ο γενικός διευθυντής της Luban Dhofar, μιας εταιρείας απόσταξης λιβανιού στη Salalah,

Ο Amer Mohammed Alameri είναι ο γενικός διευθυντής της Luban Dhofar, μιας εταιρείας απόσταξης λιβανιού στη Salalah, -Αναντάρα

Παρά αυτή την προειδοποίηση, ο Amer Mohammed Alameri, γενικός διευθυντής της Luban Dhofar, μιας εταιρείας απόσταξης λιβανιού με έδρα τη Salalah, δεν θα μπορούσε να είναι πιο φιλόξενος. Με οδηγεί στο εργαστήριό του, επισημαίνοντας τις δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, τις δεξαμενές με κρύο καθαρό νερό και τα τελικά προϊόντα – σαπούνι, σκόνη, υδροζόλ και αιθέριο έλαιο για καλλυντικάαρώματα και φυσικές θεραπείες.

Η οικογένεια του Amer έχει δουλέψει με λιβάνι για γενιές και είναι γενναιόδωρος με τον χρόνο και τους θησαυρούς του.

«Η πολιτική μας είναι να κάνουμε γνωστά στον κόσμο όλα τα οφέλη του λιβανιού. Το ξέρουμε εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τώρα γίνεται έρευνα για να το αποδείξει αυτό», λέει ο Amer, δείχνοντάς μου μελέτες που έγιναν από πανεπιστήμια στο Ομάν σχετικά με τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα του λιβανιού στις λοιμώξεις και ασθένειες.

Σε τι χρησιμοποιείται το λιβάνι στο Ομάν;

Ενώ το γιατρός Τα οφέλη του λιβανιού εξακολουθούν να μελετώνται και να μοιράζονται σε όλο τον κόσμο. Στην κοινωνία του Ομάν, το προϊόν παραμένει ένας πολύτιμος πόρος – χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό, τη γεύση και τη γεύση.

Πίσω στους ευρύχωρους, χαλαρωτικούς χώρους του Al Baleed Resort, κάθομαι κάτω από ομπρέλες με φοίνικες με την Ντίνα Μάκι, μια Ομανή σεφ γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηνωμένο Βασίλειο.

«Πάντα λέγαμε ότι το λιβάνι είναι ελιξίριο ζωής», λέει. «Είναι πραγματικά πολύ καλό να το έχεις για ιατρικούς σκοπούς. Βάλαμε τη βρώσιμη ρητίνη στο νερό και όταν άρχισα να το πίνω παρατήρησα ότι η πέψη μου ήταν καλύτερη και δέρμα διευκρίνισε… Είναι επίσης πολύ συνηθισμένο να καίγεται θυμίαμα και να στέκεται [the smoke] με φορέματα για να αφήνουμε το θυμίαμα να περνάει από μέσα μας για λόγους εξαγνισμού και να μυρίζει», συνεχίζει η Ντίνα.

Από τις τέσσερις ποικιλίες, χρησιμοποιείται λιβάνι hojari υψηλής ποιότητας μαγείρεμα. Η Ντίνα βρίσκεται στη Σαλαλά για να μαγειρέψει στο Al Baleed Resort Food Festival, μια γαστρονομική υπερβολή που διαρκεί μια εβδομάδα στο δεύτερο έτος. Κάθε βράδυ, ένας νέος σεφ από διαφορετική χώρα ευχαριστεί τους επισκέπτες με πιάτα που αντικατοπτρίζουν τα εστιατόρια της πόλης του (τα περισσότερα από τα οποία είναι Οδηγός Michelin-Αστεροειδής).

Το βράδυ, η Ντίνα ετοιμάζει σπεσιαλιτέ από το Ομάν στο εστιατόριο Sakalan του ξενοδοχείου δίπλα στην πισίνα, συμπεριλαμβανομένου ενός επιδόρπιο επικαλυμμένα με βρώσιμα μαργαριτάρια λιβανιού. «Προσωπικά αγαπώ [the taste of] θυμίαμα; Λειτουργεί πολύ καλά με γλυκά πράγματα, όπως όταν το εμποτίζετε σε κρεμ μπρουλέ και πανακότα», λέει η Ντίνα.

Ο καπνός μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει κρέας και ψάρι, ενώ γάλα Αρωματισμένα με λιβάνι θα τα βρείτε σε σούπερ μάρκετ στο Ομάν. Για μια νεότερη άποψη για το παλιό προϊόν, μπορείτε να βρείτε ακόμη και παγωτό λιβάνι. Σας συνιστώ να απολαύσετε την παγωμένη λιχουδιά σε μια από τις αμέτρητες ιδανικές απολαύσεις καρτ ποστάλ του Ομάν. παραλίες – γιατί το λιβάνι δεν είναι το μόνο εντυπωσιακό φυσικό θαύμα σε αυτό το μέρος του κόσμου.

Η Nicole Trilivas ήταν καλεσμένη στο Al Baleed Resort Salalah by Anantara and Experience Oman με την υποστήριξη της Oman Air και της ToursByLocals.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *