Γιατί αυτή η ζωντανή παραλίμνια πόλη στο Μεξικό θα μπορούσε να είναι το νέο Τουλούμ

By | December 5, 2023

Το Bacalar, στο πιο απομακρυσμένο άκρο της χερσονήσου Γιουκατάν του Μεξικού, είναι γνωστό ως Laguna de Siete Colores (η λιμνοθάλασσα των επτά χρωμάτων)

Το να μετράς τα χρώματα της λίμνης Bacalar γινόταν κάτι σαν εμμονή. Έπινα καφέ στο κατάστρωμα με μια νεαρή γυναίκα που ήξερε ξεκάθαρα τους πίνακες Pantone της. «Αυτό είναι το Bluefish που μετακομίζει στο Reflex», είπε. Είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί το Bacalar είναι γνωστό ως Laguna de Siete Colores (η λιμνοθάλασσα των επτά χρωμάτων).

Η πόλη βρίσκεται στο πιο απομακρυσμένο άκρο της χερσονήσου Γιουκατάν του Μεξικού, κοντά στα σύνορα με το Μπελίζ και τέσσερις ώρες οδικώς από το Κανκούν. Τελικά, τα all-inclusive θέρετρα της Ριβιέρα Μάγια εξαφανίζονται και αναδύεται ένα πιο νυσταγμένο Μεξικό που κινείται πιο αργά.

Οι άνθρωποι προσπαθούν πάντα να ταξινομήσουν το Bacalar. Ονομάστηκε το νέο Τουλούμ και οι Μεξικανικές Μαλδίβες και ήταν ιστορικά δημοφιλές στους ταξιδιώτες με σακίδιο, αλλά έχει γίνει πολύ περισσότερο από αυτό. Αυτή η μικρή πόλη με μια μεγάλη λιμνοθάλασσα έχει τη δική της ατμόσφαιρα και χαρακτήρα.

Διορίστηκε ο Μπακαλάρ Magic Pueblo (μαγική πόλη) από την κυβέρνηση του Μεξικού σε αναγνώριση της πολιτιστικής, ιστορικής και αρχιτεκτονικής της σημασίας. Είναι ένα ήσυχο μέρος που εξακολουθεί να αισθάνεται τοπικό. Από τους κάδους βγαίνουν εκρήξεις καπνού από το copal (που καίγονται για να διώχνουν τα κουνούπια). Τα σκυλιά ξεκουράζονται στο πεζοδρόμιο. Υπάρχουν μερικές μπουτίκ που πωλούν κομψά ρούχα παραλίας, θυμίαμα και κρύσταλλα (μέχρι στιγμής, ακόμη και το Tulum), αλλά τα ψώνια δεν είναι το μεγάλο ενδιαφέρον εδώ.

Αν και το πιο δημοφιλές street food είναι ακόμα marquesitas (τραγανά ρολά τηγανίτες γεμιστές με Nutella, τυρί ή φρούτα) και ελότες (Mexican corn on the cob), οι νέες εγκαταστάσεις εστίασης ξεπερνούν τα όρια.

Το El Manati, ένα καθηλωτικό καφέ/γκαλερί τέχνης/μπουτίκ, είναι εξαιρετικό για πρωινό ή brunch. Το Nao Bacalar είναι το μέρος για σούσι και κοκτέιλ που συνοδεύονται από μαθήματα γιόγκα (ο ιδιοκτήτης Oscar γνωρίζει και το mezcal του), ενώ ο Barba Negra σερβίρει υπέροχα τάκος με ψάρι. Το Jaguara είναι απελπιστικά ρομαντικό, βρίσκεται δίπλα στη λίμνη και σερβίρει φρέσκο ​​ψάρι, υπέροχο σεβίτσε και κοκτέιλ πλούσια σε ιβίσκο.

Αλλά για πραγματικά εφευρετικό μεξικάνικο φαγητό, υπάρχει το Nixtamal. Ψάρι σε ένα κρεβάτι με ψητό καρπούζι με παρμεζάνα, πέστο και καυτερή σάλτσα; Ειλικρινά, είναι απίστευτα καλό. Όπου κι αν πάτε, εμφανίζεται από το πουθενά ένα γενναιόδωρο μπολ με φρεσκοψημένα νάτσος με σάλσα και γκουακαμόλε. Το να πεινάς δεν είναι επιλογή.

Η λίμνη Bacalar έχει μήκος 60 χιλιόμετρα και είναι ιδανική για stand up paddleboarding, κολύμβηση με αναπνευστήρα, καταδύσεις και καγιάκΗ λίμνη Bacalar έχει μήκος 60 χιλιόμετρα και είναι ιδανική για stand up paddleboarding, κολύμβηση με αναπνευστήρα, καταδύσεις και καγιάκ

Με μήκος 60 χιλιομέτρων, η λίμνη Bacalar είναι ιδανική για κουπί επιβίβασης, για να μην αναφέρουμε κολύμβηση με αναπνευστήρα και κανό.

Υπάρχει ένα φρούριο και ένα μουσείο, αλλά κανείς δεν έρχεται εδώ για μαθήματα ιστορίας – όλα είναι για τη λίμνη, μήκους 60 χιλιομέτρων και πλάτους λίγο περισσότερο από ένα μίλι. Υπόγεια ποτάμια το τροφοδοτούν, έτσι θα βρείτε κανονικά κενό, καταβόθρες που μπορούν να φτάσουν έως και 90 μέτρα βάθος. Μπορείτε να κολυμπήσετε και να SUP (Stand up paddleboard). αναπνευστήρας και κατάδυση? δανειστείτε ένα καγιάκ ή κάντε μια βόλτα με βάρκα στα αξιοθέατα στα πιο όμορφα μέρη.

Αλλά πρόσεχε. Το Bacalar είναι γνωστό για τους στρωματόλιθους του, δομές που μοιάζουν με πέτρες φτιαγμένες από μικρόβια που χρονολογούνται πριν από 3,5 δισεκατομμύρια χρόνια – η παλαιότερη απόδειξη ζωής στη Γη. Μοιάζουν με γιγάντια κουνουπίδια που αναδύονται από το νερό και είναι πολύ ευαίσθητα σε περιβαλλοντικές βλάβες.

Το 2015 εκδόθηκε προειδοποίηση ρύπανσης για τη λίμνη και το 2020 υπήρχε πραγματικός κίνδυνος η τιρκουάζ, κυανό και γαλαζοπράσινη λίμνη να μετατραπεί στη θολή καφέ λίμνη. Ευτυχώς, χάρη στην αυξανόμενη ευαισθητοποίηση και προσοχή, ο Bacalar αποσύρεται.

Οι σκηνές του Habitas Bacalar επιπλέουν στο έδαφος, ελαχιστοποιώντας τις επιπτώσεις στο τοπίοΟι σκηνές του Habitas Bacalar επιπλέουν στο έδαφος, ελαχιστοποιώντας τις επιπτώσεις στο τοπίο

Τα δωμάτια με σκηνές επιπλέουν στο έδαφος, ελαχιστοποιώντας τις επιπτώσεις στο τοπίο – Tanveer Badal

Ως μέρος αυτής της κίνησης, τα νέα ξενοδοχεία τείνουν να επικεντρωθούν στη βιώσιμη αρχιτεκτονική και την αναζωογονητική φιλοξενία, υποστηρίζοντας την τοπική κοινωνία και ταυτόχρονα προστατεύοντας τη φύση. Το Naya Bacalar άνοιξε πριν από ένα χρόνο, ένας οικολογικός θύλακας με οκτώ δωμάτια με σκηνές στη ζούγκλα (μερικά με πισίνες). Πέντε ακόμη δωμάτια έρχονται σύντομα στην όχθη της λίμνης.

Εν τω μεταξύ, η Boca de Agua ανοίγει τον Οκτώβριο του 2023 σε μια περιοχή 82 στρεμμάτων σχεδόν ανέγγιχτης γης που θα αποτελέσει ένα πρόγραμμα διατήρησης και ανάπλασης. Ούτε ένα φυτό μαγγρόβιου δεν αφαιρέθηκε ή καταστράφηκε στην κατασκευή. Η Frida Escobedo, ο αρχιτέκτονάς του, επέλεξε τον τροπικό μοντερνισμό με 26 ευρύχωρα δεντρόσπιτα κατασκευασμένα από ξύλο chicozapote πιστοποιημένα από το τοπικό Συμβούλιο Διαχείρισης Δασών, υψωμένα σε κολώνες πάνω από το δάπεδο της ζούγκλας. Η αρχιτέκτονας της Πόλης του Μεξικού είναι περισσότερο γνωστή για τα αστικά της έργα, όπως το Serpentine Pavilion του Λονδίνου το 2018 και τη νέα πτέρυγα σύγχρονης τέχνης στο Μητροπολιτικό Μουσείο Τέχνης της Νέας Υόρκης.

Έμεινα στο Nossas Habitas Bacalar. Αυτό το φυλάκιο της βιώσιμης μάρκας πολυτελείας (ένα από τα τέσσερα στο Μεξικό) έχει παρόμοια αίσθηση με τη Naya. Περισσότερα από 30 δωμάτια με σκηνή A επιπλέουν στο έδαφος, ελαχιστοποιώντας τις επιπτώσεις στο τοπίο. Κάποια κρέμονται πάνω από την ίδια τη λιμνοθάλασσα, αλλά το δωμάτιό μου ήταν φωλιασμένο στη ζούγκλα, το οποίο έβλεπε μόνο η περιστασιακή μαϊμού. Η κατασκευή εδώ μπορεί να είναι ελαφριά στο έδαφος, αλλά είναι βαριά για άνεση – τα χειροποίητα χαλιά, οι κουβέρτες και τα μαξιλάρια κρατούν τα πράγματα άνετα. Τα μίνι μπαρ είναι καλά εφοδιασμένα και τα υπαίθρια ντους είναι ισχυρά. Το βράδυ, μικρά κεριά φωτίζουν το ελικοειδή μονοπάτι προς την πόρτα σας.

Τα δωμάτια με σκηνή στο Nossas Habitas Bacalar είναι γεμάτα άνεση με χειροποίητα χαλιά, κουβέρτες και μαξιλάριαΤα δωμάτια με σκηνή στο Nossas Habitas Bacalar είναι γεμάτα άνεση με χειροποίητα χαλιά, κουβέρτες και μαξιλάρια

Τα δωμάτια στο Our Habitas Bacalar είναι γεμάτα άνεση με χειροποίητα χαλιά, κουβέρτες και μαξιλάρια

Όταν δεν είστε στο δωμάτιό σας, το paddleboarding είναι ένας καλός τρόπος για να εξερευνήσετε τους όρμους γύρω από τη λιμνοθάλασσα, ορισμένοι με μικρές αποβάθρες. άλλοι με δίχτυα να αιωρούνται πάνω από το νερό.

Ένα μάθημα κίνησης (γιόγκα, ενσυνείδητη κίνηση, χορός) λαμβάνει χώρα την πολιτισμένη ώρα των 9 π.μ. Το πρωινό στη συνέχεια, όπως όλα τα φαγητά εδώ, αποτελείται από γενναιόδωρες μερίδες ανεπιτήδευτων, τέλεια παρασκευασμένων τοπικών προϊόντων. Εμφανίζονται όλες οι συνηθισμένες hipster επιλογές (τοστ, πουτίγκα chia), αλλά και chilaquiles (τορτίγια με αβοκάντο, ντομάτα, αυγό, λίγο σαν νάτσος πρωινού) και μοτουλένιο τοστ (τηγανητά αυγά με μαύρα φασόλια, τυρί και κρέμα). Για μεσημεριανό ή βραδινό, το καπνιστό aguachile (όπως το ceviche, αλλά οι γαρίδες), το κρέας tataki και τα ψάρια στα ξύλα είναι ιδιαίτερα χορταστικά. Το κατάστρωμα είναι το μόνο μέρος για ποτά στο ηλιοβασίλεμα και ένα Baja el Sol (μεζκάλ, λάιμ και σιρόπι κόκκινης πιπεριάς) δημιουργεί μια ζεστή λάμψη καθώς η νύχτα δροσίζει.

Οι ομαδικές δραστηριότητες εδώ έχουν μια κατάλληλη αίσθηση “Tulum”—ηχοθεραπεία, κρυστάλλινο καγιάκ, διαλογισμός στο νερό. Το τελετουργικό του temazcal, ωστόσο, πηγαίνει πιο βαθιά. Αυτή είναι μια παραδοσιακή τελετή των Μάγια, που πραγματοποιείται σε μια μικρή, σκοτεινή καλύβα καλυμμένη με φωτεινά υφαντά κουβέρτες – ένας στενός ξάδερφος του καταφυγίου ιδρώτα της βόρειας Αμερικής. Οι τελετές μπορεί να διαρκέσουν αρκετές ώρες. η ζέστη είναι έντονη – και αυτές είναι μόνο οι σωματικές προκλήσεις. Το Temazcal είναι παραδοσιακά μια τελετουργία απελευθέρωσης. να απελευθερωθείς από τον φόβο και ό,τι σε κρατάει πίσω, με οδηγό temazcalera ή temazcalero (σαμάνοι).

Τα μαθήματα γιόγκα στο Nosso Habitas Bacalar πραγματοποιούνται την πολιτισμένη ώρα των 9 π.μΤα μαθήματα γιόγκα στο Nosso Habitas Bacalar πραγματοποιούνται την πολιτισμένη ώρα των 9 π.μ

Τα μαθήματα γιόγκα γίνονται την πολιτισμένη ώρα των 9 π.μ

Οι μέρες περνούσαν όπως έκανα λιγότερες και πρόσεξα περισσότερο: ένα κλήμα που πέφτει μέσα στο καλαμάκι με μπλε λουλούδια. ένα ιγκουάνα με φιόγκο. άλλη μια απόχρωση του μπλε στη λίμνη.

Την τελευταία μου νύχτα στο Bacalar, κάθισα στην αποβάθρα, βλέποντας το φεγγάρι να χαράζει ένα μονοπάτι κατά μήκος της λίμνης. «Sailor Blue and Abalone», είπα μέσα μου και μετά τίναξα τη σκέψη μακριά. Πραγματικά δεν πρέπει να βάζετε ταμπέλες μαγείας.

Η Jane Alexander ήταν καλεσμένη στο Our Habitas Bacalar, το οποίο προσφέρει δίκλινα δωμάτια από 265 $ (210 £), συμπεριλαμβανομένου πρωινού και εβδομαδιαίου προγράμματος εκδηλώσεων. Τελετουργικό Temazcal 90 $ (71 £) ανά άτομο.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *