Διερεύνηση της σχέσης μεταξύ διατροφικών συνηθειών και μεταβολικών κινδύνων για την υγεία σε μη μεταδοτικές ασθένειες

By | December 2, 2023

Σε πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Επιστημονικές Εκθέσεις, Οι ερευνητές εντόπισαν και αξιολόγησαν συσχετίσεις βασικών διατροφικών προτύπων με μεταβολικούς παράγοντες κινδύνου σε ενήλικες από τη βορειοδυτική Αιθιοπία.

Να διαβάσω: Διατροφικά πρότυπα και συσχετίσεις με μεταβολικούς παράγοντες κινδύνου για μη μεταδοτικές ασθένειες. Πίστωση εικόνας: Serhiy Stakhnyk/Shutterstock.com

Κάτω μέρος

Οι μεταβολικοί παράγοντες κινδύνου όπως η κοιλιακή παχυσαρκία, ο υψηλός δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) και η υπέρταση είναι οι κύριοι παράγοντες που συμβάλλουν στην αυξανόμενη επιβάρυνση των μη μεταδοτικών ασθενειών (ΜΚΝ) παγκοσμίως, με σημαντικό αντίκτυπο στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Αυτοί οι παράγοντες προκαλούν μεταβολικές διαταραχές που οδηγούν σε χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης και οι καρδιαγγειακές παθήσεις (CVD). Περισσότεροι από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πλήττονται από υπέρταση και τα ποσοστά παχυσαρκίας είναι ανησυχητικά υψηλά.

Οι διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν σημαντικά αυτούς τους παράγοντες κινδύνου. Οι μελέτες δείχνουν μια στροφή προς την κατανάλωση επεξεργασμένων και ανθυγιεινών τροφίμων λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια των τροφίμων και πολιτισμικών αλλαγών.

Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί ο τρόπος με τον οποίο τα περιφερειακά διατροφικά πρότυπα σε αναπτυσσόμενες χώρες όπως η Αιθιοπία επηρεάζουν τους μεταβολικούς παράγοντες κινδύνου και για την ενημέρωση αποτελεσματικών διατροφικών παρεμβάσεων και πολιτικών για την πρόληψη του NCD.

Σχετικά με τη μελέτη

Σε μια κοινοτική συγχρονική έρευνα που διεξήχθη από τον Μάιο έως τον Ιούνιο του 2021 στο Μπαχίρ Νταρ της Βορειοδυτικής Αιθιοπίας, επιλέχθηκαν 423 ενήλικες από νοικοκυριά χρησιμοποιώντας μια συστηματική τεχνική τυχαίας δειγματοληψίας.

Αυτό το μέγεθος δείγματος υπολογίστηκε με βάση τις υποθέσεις για ποσοστό επικράτησης 50%, επίπεδο εμπιστοσύνης 95% και εκτιμώμενο ποσοστό μη ανταπόκρισης 10%. Οι επιλέξιμοι συμμετέχοντες ήταν ενήλικες ηλικίας 18 έως 65 ετών που είχαν ζήσει στην περιοχή για τουλάχιστον έξι μήνες.

Η διατροφή των ενηλίκων αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας ένα επικυρωμένο ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων (FFQ), το οποίο περιελάμβανε δεκατέσσερις ομάδες τροφίμων: λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και γρήγορο φαγητό. Οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν για τη συχνότητα κατανάλωσης αυτών των ομάδων τροφίμων τον τελευταίο μήνα.

Οι φυσικές μετρήσεις όπως το βάρος, η περιφέρεια ισχίου/μέσης, το ύψος και η αρτηριακή πίεση ελήφθησαν χρησιμοποιώντας τυποποιημένα εργαλεία. Οι μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης έγιναν δύο φορές και ο μέσος όρος χρησιμοποιήθηκε για ανάλυση.

Ως υπέρταση ορίστηκε η αρτηριακή πίεση ≥ 140/90 mmHg. Υπολογίστηκε ο ΔΜΣ, με τιμές από 25 έως 30 kg/m² που ταξινομήθηκαν ως υπέρβαροι και ≥ 30 ως παχυσαρκία. Υπολογίστηκε επίσης η αναλογία μέσης-ισχίου (WHR), με ≥ 0,85 για τις γυναίκες και ≥ 0,90 για τους άνδρες που υποδηλώνει κοιλιακή παχυσαρκία.

Τα δεδομένα κωδικοποιήθηκαν και αναλύθηκαν με χρήση λογισμικού Epi Data και SPSS. Η ανάλυση κύριου συστατικού (PCA) χρησιμοποιήθηκε για τον προσδιορισμό των διατροφικών προτύπων και η ανάλυση λογιστικής παλινδρόμησης εξέτασε συσχετίσεις μεταξύ διατροφικών προτύπων και μεταβολικών παραγόντων κινδύνου.

Οι μεταβλητές που έδειξαν συσχετίσεις στη διμεταβλητή ανάλυση προσαρμόστηκαν σε πολυμεταβλητή λογιστική παλινδρόμηση για τον εντοπισμό σημαντικών παραγόντων πρόβλεψης. Η μελέτη ακολούθησε δεοντολογικές οδηγίες και έλαβε εγκρίσεις από τις αρμόδιες επιτροπές.

Αποτελέσματα μελέτης

Η παρούσα μελέτη που πραγματοποιήθηκε στη βορειοδυτική Αιθιοπία εντόπισε τέσσερα κύρια διατροφικά πρότυπα μεταξύ 415 ενηλίκων: τα «δυτικά» και τα «παραδοσιακά» πρότυπα.

Το δυτικοποιημένο μοτίβο χαρακτηρίστηκε από μεγαλύτερη κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων, φρούτων, φαστ φουντ, αλκοολούχων ποτών, ψαριών και γλυκών τροφίμων. Από την άλλη, το παραδοσιακό μοτίβο χαρακτηριζόταν από τη συχνή πρόσληψη λαχανικών, οσπρίων, ριζών, δημητριακών, κονδύλων, καφέ και ελαίων.

Ο επιπολασμός των μεταβολικών παραγόντων κινδύνου όπως η υπέρταση, το υπερβολικό βάρος/παχυσαρκία και η κοιλιακή παχυσαρκία διέφερε μεταξύ του πληθυσμού. Σημειωτέον, η υπέρταση ήταν σημαντικά χαμηλότερη στους ενήλικες που τηρούσαν περισσότερο το δυτικοποιημένο διατροφικό πρότυπο.

Συγκεκριμένα, όσοι βρίσκονταν στο τρίτο και τέταρτο τεταρτημόριο αυτού του προτύπου είχαν 72% και 65% λιγότερες πιθανότητες να έχουν υπέρταση, αντίστοιχα, από εκείνους του πρώτου. Ωστόσο, δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές συσχετίσεις μεταξύ των διατροφικών προτύπων και άλλων μεταβολικών παραγόντων κινδύνου, όπως το υπερβολικό βάρος/παχυσαρκία και η κοιλιακή παχυσαρκία.

Δημογραφικά, οι νεότεροι, παντρεμένοι, ενήλικες μεσαίου εισοδήματος είχαν μεγαλύτερη τάση προς το δυτικό πρότυπο, ενώ οι γυναίκες και τα άτομα μεσαίου εισοδήματος συνδέονταν περισσότερο με το παραδοσιακό πρότυπο. Αυτές οι συσχετίσεις υπογραμμίζουν την επίδραση κοινωνικοοικονομικών παραγόντων και παραγόντων του τρόπου ζωής στις διατροφικές επιλογές στην περιοχή.

Επιπλέον, τα ευρήματα της μελέτης προσθέτουν στον αυξανόμενο όγκο στοιχείων σχετικά με τον αντίκτυπο των διατροφικών συνηθειών στα αποτελέσματα της υγείας, ιδιαίτερα στις αναπτυσσόμενες χώρες.

Ο εντοπισμός αυτών των ειδικών διατροφικών προτύπων στη βορειοδυτική Αιθιοπία παρέχει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με τις τοπικές τάσεις κατανάλωσης τροφίμων και τις επιπτώσεις τους στη μεταβολική υγεία. Αυτή η γνώση είναι ζωτικής σημασίας για τη διαμόρφωση συγκεκριμένων παρεμβάσεων και πολιτικών για την καταπολέμηση της αυξανόμενης επιβάρυνσης των ΜΜΝ στην περιοχή, η οποία οφείλεται εν μέρει σε διατροφικούς παράγοντες.

Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν την πολυπλοκότητα των διατροφικών συνηθειών και τη συσχέτισή τους με τα αποτελέσματα της υγείας, τα οποία επηρεάζονται από τη γεωγραφία, τον πολιτισμό, την κοινωνικοοικονομική κατάσταση και τις ατομικές επιλογές του τρόπου ζωής.

Αυτή η πολυπλοκότητα απαιτεί περαιτέρω έρευνα για την αποκάλυψη των περίπλοκων σχέσεων μεταξύ διατροφής και υγείας, ειδικά στις ταχέως μεταβαλλόμενες κοινωνίες.

συμπεράσματα

Η παρούσα μελέτη εντόπισε «δυτικοποιημένα» και «παραδοσιακά» πρότυπα διατροφής μεταξύ των ενηλίκων. Η δυτικοποιημένη διαδρομή, πλούσια σε φρούτα, κρέατα και γρήγορο φαγητό, συσχετίστηκε σημαντικά με χαμηλότερα ποσοστά υπέρτασης, ειδικά σε υψηλότερα ποσοστά.

Ωστόσο, δεν βρέθηκε ουσιαστική σχέση μεταξύ του παραδοσιακού προτύπου, με επίκεντρο τα δημητριακά και τα λαχανικά, και τους μεταβολικούς κινδύνους όπως η υπέρταση ή η παχυσαρκία.

Οι δημογραφικές τάσεις έδειξαν ότι οι νεότεροι, παντρεμένοι, ενήλικες μεσαίου εισοδήματος ευνοούσαν το δυτικοποιημένο πρότυπο, ενώ το παραδοσιακό πρότυπο ήταν πιο κοινό μεταξύ των γυναικών και των ατόμων μεσαίου εισοδήματος. Αυτές οι πληροφορίες είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη ειδικών διατροφικών παρεμβάσεων για την αντιμετώπιση της αυξανόμενης επιβάρυνσης των NCDs.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *