Η γεωργία έχει την ημέρα της στο COP28, αλλά οι ειδικοί βλέπουν μεγάλα εμπόδια στη μείωση των εκπομπών

By | December 10, 2023

Περισσότεροι από 100 παγκόσμιοι ηγέτες, παρόντες στη φετινή σύνοδο κορυφής των Ηνωμένων Εθνών για το κλίμα, συμφώνησαν να καταστήσουν τα γεωργικά και διατροφικά τους συστήματα βασικό μέρος των σχεδίων τους για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής, αναζητώντας βελτιώσεις σε έναν τομέα που ευθύνεται για περίπου το ένα τρίτο των εκπομπών που προκαλούν παγκόσμια υπερθέρμανση.

Με τα ζώα να ευθύνονται για περισσότερες από τις μισές από αυτές τις εκπομπές, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα βρίσκονται στην πρώτη γραμμή πολλών γεωργικών συζητήσεων στο COP28 στο Ντουμπάι. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών πρόσθεσε σε αυτές τις συνομιλίες με μια ενημερωμένη έκθεση που περιλάμβανε τρόπους μείωσης των εκπομπών από την κτηνοτροφία.

«Δεν μπορείτε να επιτύχετε στόχους για το κλίμα χωρίς να κάνετε κάτι για το σύστημα και, σε αυτή την περίπτωση, για το ζωικό κεφάλαιο», δήλωσε ο Francesco Tubiello, ανώτερος στατιστικολόγος του FAO που εργάστηκε στην έκθεση. Αναφέρει εν συντομία την κατανάλωση λιγότερου κρέατος, αλλά κυρίως τονίζει τρόπους με τους οποίους η βιομηχανία κρέατος μπορεί να βελτιώσει την παραγωγικότητα και την αποδοτικότητα.

Η αλλαγή δεν θα είναι εύκολη. Όπως οι παραγωγοί ορυκτών καυσίμων, η βιομηχανία κρέατος εμφανίστηκε σε ισχύ για να προστατεύσει τα συμφέροντά της στις διαπραγματεύσεις, συμπεριλαμβανομένης της ταξινόμησης των πρακτικών της ως «βιώσιμης διατροφής», σύμφωνα με μια έκθεση. Ένας δυνητικός ανταγωνιστής, το εναλλακτικό κρέας, έχει χτυπήσει άσχημα μετά τον αρχικό ενθουσιασμό και την επένδυση.

Και μετά, υπάρχουν και οι ίδιοι οι καταναλωτές, που έχουν δείξει ελάχιστο ενδιαφέρον να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες, παρά τη συμβολή του κρέατος στις εκπομπές ρύπων που τυγχάνει μεγαλύτερης προσοχής.

«Η πραγματικότητα είναι ότι οι Αμερικανοί τρώνε τόσο πολύ κρέας σήμερα όσο πριν από 50 χρόνια», δήλωσε η Maureen Ogle, ιστορικός και συγγραφέας του In Meat We Trust, μια ιστορία της βιομηχανίας κρέατος στην Αμερική.

Ο Ogle είπε ότι οι αμερικανοί παραγωγοί αντιστάθηκαν σθεναρά σε οτιδήποτε απειλούσε την αγορά τους όλα αυτά τα χρόνια – από την πρόταση να συμπεριληφθούν οι «Δευτέρες χωρίς κρέας» στις εθνικές διατροφικές οδηγίες μέχρι ερευνητικές εκθέσεις που υπογράμμιζαν τους κινδύνους για την υγεία από την υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος.

Ο Guardian και το DeSmog ανέφεραν τον περασμένο μήνα ότι η βιομηχανία κρέατος σχεδίαζε μια μεγάλη παρουσία στο COP28, για να διαδώσει το μήνυμα ότι το κρέας είναι καλό για το περιβάλλον. Τα μέσα ενημέρωσης ανέφεραν έγγραφα που παράγονται από την Global Meat Alliance, μια ομάδα που χρηματοδοτείται από τη βιομηχανία, τα οποία, όπως είπαν, περιλάμβαναν μηνύματα όπως η βοσκή των ζώων μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση υγιών εδαφών και το κρέας μπορεί να βοηθήσει σε επισιτιστικά ανασφαλή έθνη.

Η συμμαχία είπε στον Guardian ότι το έργο της «περιλαμβάνει την προβολή σε διακυβερνητικά γεγονότα που συχνά κυριαρχούνται από μια αφήγηση κατά του κρέατος». Σε μια δήλωση που εστάλη μέσω email στο AP, η ομάδα είπε ότι επικροτεί την εστίαση στα τρόφιμα και τη γεωργία σε παγκόσμιες ατζέντες όπως το COP28.

«Χαιρετίζουμε σαφείς κανόνες ή πρότυπα για τη μείωση των γεωργικών εκπομπών σε αυτές τις περιόδους και η βιομηχανία είναι έτοιμη να υποστηρίξει αυτές τις προσπάθειες διατηρώντας παράλληλα μια θέση στην αλυσίδα αξίας», ανέφερε η δήλωση.

Πολλές κυβερνήσεις σε όλο τον κόσμο έχουν από καιρό προωθήσει το κρέας, μεταμορφώνοντας τις πολιτιστικές συνήθειες κρεατοφαγίας, δήλωσε ο Wilson Warren, καθηγητής ιστορίας στο Πανεπιστήμιο του Δυτικού Μίσιγκαν. Αυτό έχει μετατρέψει το κρέας σε μια βιομηχανία που τροφοδοτείται από πολυεθνικές εταιρείες αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι επιδοτήσεις πληρώνουν τους αγρότες για την υπερπαραγωγή, έτσι ώστε το κρέας να μπορεί να πωλείται φθηνότερα στον αστικό πληθυσμό, είπε ο Ogle.

Τόσο στην Αμερική όσο και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η εκτροφή ζώων λαμβάνει πολύ μεγαλύτερη δημόσια οικονομική στήριξη και προσοχή από τα λόμπι από τις εναλλακτικές λύσεις κρέατος, κατέληξε μια μελέτη του Πανεπιστημίου Στάνφορντ αυτό το καλοκαίρι. Αυτό είναι ένα πρόβλημα γιατί χρειάζονται καλύτερες επιλογές για τον καταναλωτή, είπε ένας από τους συγγραφείς , Simona Vallone, τώρα ερευνήτρια στο Sustainable San Mateo County.

«Βρισκόμαστε σε αυτή τη λεπτή στιγμή κατά την οποία πρέπει να λάβουμε αποφάσεις σε κυβερνητικό επίπεδο αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο», είπε ο Βαλόνε. Εάν ο στόχος είναι η γρήγορη μείωση των εκπομπών, πρόσθεσε, «δεν έχουμε πολύ χρόνο για να αλλάξουμε το σύστημά μας».

Τα συστήματα τροφίμων ήταν το επίκεντρο ορισμένων διαδηλωτών. Ο Lei Chu, ένας vegan ακτιβιστής, είπε ότι είναι σημαντικό για τους ανθρώπους να αναλογιστούν πόσο σημαντικό είναι αυτό που τρώνε για τον κόσμο.

«Αν αυτή η ενέργεια σκοτώνει τη Γη μας, πρέπει να την αλλάξουμε», είπε.

Ο Jason Weller, παγκόσμιος διευθυντής βιωσιμότητας στην JBS με έδρα τη Βραζιλία, έναν από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κρέατος στον κόσμο, είπε ότι «η μυωπική εστίαση στη μείωση της κατανάλωσης κρέατος δεν αντικατοπτρίζει την πραγματικότητα ή την επιστήμη». Επικαλούμενος την έκθεση του FAO, είπε ότι οι βελτιώσεις παραγωγικότητας έχουν τη μεγαλύτερη επίδραση στη μείωση των εκπομπών.

Όταν ρωτήθηκε εάν οι άνθρωποι σε χώρες όπως οι ΗΠΑ πρέπει να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος για να παραμείνουν εντός των συμφωνηθέντων ορίων θέρμανσης, ο υπουργός Γεωργίας των ΗΠΑ, Τομ Βίλσακ, συζήτησε τη διατροφική ασφάλεια, την επισήμανση προϊόντων και την εκπαίδευση για την πολιτική των καταναλωτών, η οποία είπε ότι θα βοηθούσε τους καταναλωτές «να δημιουργήσουν αποφάσεις για την αγορά που θα επιταχύνει και θα οδηγήσει στην αλλαγή».

Οι ειδικοί λένε ότι είναι πιο ρεαλιστικό για τους ανθρώπους των πλουσιότερων χωρών να τρώνε λίγο λιγότερο κόκκινο κρέας, αντί να έχουν όλοι να εγκαταλείψουν εντελώς το κρέας. «Η ένταση των εκπομπών στις ΗΠΑ από το βόειο κρέας έναντι των μη μηρυκαστικών, το χοιρινό και τα πουλερικά είναι αρκετά δραματική», δήλωσε ο Tom Hertel, διακεκριμένος καθηγητής γεωργικών οικονομικών στο Πανεπιστήμιο Purdue.

Σε μια παράλληλη εκδήλωση στο COP28, ο Lawrence Haddad της Παγκόσμιας Συμμαχίας για τη Βελτιωμένη Διατροφή συμφώνησε. Είπε ότι «οι άνθρωποι στον παγκόσμιο βορρά δεν μπορούν να κάνουν διαλέξεις στον παγκόσμιο νότο σχετικά με την κατανάλωση λιγότερου κρέατος».

Ωστόσο, οργανισμοί όπως ο FAO και οι ιδιωτικές εταιρείες λένε ότι το να γίνει το υπάρχον σύστημα ακόμη πιο αποτελεσματικό θα μπορούσε να είναι μέρος της λύσης. Η έκθεση του FAO περιλαμβάνει ενότητες για τη βελτίωση των ζώων μέσω της επιλεκτικής εκτροφής και την προσαρμογή της διατροφής των ζώων για τη μείωση των εκπομπών τους μεθανίου. Τα μηρυκαστικά, όπως και οι αγελάδες, εκπέμπουν μεθάνιο λόγω της λειτουργίας του πεπτικού τους συστήματος, αλλά η αλλαγή της διατροφής τους μπορεί να βοηθήσει λίγο.

Η γεωργική δήλωση που υπογράφηκε από τους παγκόσμιους ηγέτες στην αρχή της COP28 είναι μια ασαφής δέσμευση παρά μια δεσμευτική συμφωνία. Οι ηγέτες «πρέπει να υποστηρίξουν την αλλαγή στο πλαίσιο των επίσημων διαπραγματεύσεων για το κλίμα», δήλωσε η Ρουθ Ντέιβις, πρώην σύμβουλος της ομάδας COP26 της βρετανικής κυβέρνησης για τα τρόφιμα και τη φύση.

Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής θα πρέπει να επικεντρωθούν στη βελτίωση της επιβολής δυνητικά παραπλανητικών ισχυρισμών βιωσιμότητας και επίσης στην καλύτερη ενθάρρυνση των αγροτών να εφαρμόζουν πραγματικά πράσινες πρακτικές, δήλωσε ο Scott Faber, ανώτερος αντιπρόεδρος κυβερνητικών υποθέσεων στην Environmental Working Group.

Είπε, «Δεν θα ήταν καλύτερα αν οι μεγάλοι παραγωγοί κρέατος συνεργάζονταν με ομάδες όπως η EWG για να διασφαλίσουν ότι αυτά τα σπάνια δολάρια διατήρησης του USDA πηγαίνουν στην πραγματικότητα προς πρακτικές που αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο ταΐζουμε τα ζώα, τον τρόπο διαχείρισης των απορριμμάτων τους, πώς τα διαχειριζόμαστε κινήσεις, πώς γονιμοποιούμε την τροφή τους;»

Όμως, όσο οι εταιρείες και οι κυβερνήσεις παίζουν ρόλο, η Hertel του Purdue συμφώνησε με την Ogle ότι οι καταναλωτές βρίσκονται στο κέντρο του συστήματος.

«Για πολλούς ανθρώπους, μάλλον εξαρτάται από το κόστος», είπε ο Hertel σχετικά με την επιλογή παραδοσιακού κρέατος στο παντοπωλείο. Εάν οι εναλλακτικές λύσεις κρέατος ήταν πολύ φθηνότερες και είχαν την ίδια γεύση, «νομίζω ότι θα βλέπαμε μεγαλύτερη κίνηση προς αυτή την κατεύθυνση», είπε.

___

Ο δημοσιογράφος του Associated Press Joshua Bickel συνέβαλε σε αυτήν την αναφορά από το Ντουμπάι.

___

Διαβάστε περισσότερα για την κλιματική κάλυψη του AP στο http://www.apnews.com/climate-and-environment

___

Ακολουθήστε τη Melina Walling στο X: @Melina Walling.

___

Η κλιματική και περιβαλλοντική κάλυψη του Associated Press λαμβάνει υποστήριξη από πολλά ιδιωτικά ιδρύματα. Δείτε περισσότερα για την πρωτοβουλία του AP για το κλίμα εδώ. Η AP είναι αποκλειστικά υπεύθυνη για όλο το περιεχόμενο.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *