Μπορούν ορισμένα τρόφιμα να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου; Εδώ είναι 6 αντικαρκινικές τροφές

By | November 28, 2023

Το 2020, ο καρκίνος στοίχισε τη ζωή σε σχεδόν 602.350 ανθρώπους στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων. Σε ένα τυπικό έτος, 1,9 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ διαγιγνώσκονται με κάποιο είδος καρκίνου, σύμφωνα με την Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία. Αν και δεν υπάρχει γνωστή θεραπεία για τον καρκίνο, η πραγματοποίηση απλών αλλαγών στον τρόπο ζωής, όπως η βελτίωση της διατροφής σας, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, δείχνει η έρευνα.

«Η αποφυγή οποιασδήποτε μορφής καπνού, μαζί με επαρκή διατροφή, διατροφή και σωματική δραστηριότητα και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους, έχει τη δυνατότητα, με την πάροδο του χρόνου, να μειώσει μεγάλο μέρος του παγκόσμιου φόρτου για τον καρκίνο», σύμφωνα με μια έκθεση του Ταμείου. World Cancer Research Ταμείο και το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο. Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο.

Ο περιορισμός των ζαχαρούχων τροφίμων, των τροφών υψηλής επεξεργασίας, του γρήγορου φαγητού, του κόκκινου κρέατος, του αλκοόλ και του λίπους είναι μια καλή αρχή για να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή υγεία. Η ενσωμάτωση ολόκληρων τροφίμων, υπερτροφών και άλλων γνωστών «τροφών που καταπολεμούν τον καρκίνο» μπορεί επίσης να είναι επωφελής, λένε οι ειδικοί στον τομέα της υγείας.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε έξι τροφές που πιστεύεται ότι μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

1. Φασόλια και άλλα όσπρια

Τα φασόλια και άλλα όσπρια, όπως οι φακές και τα μπιζέλια, αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών. Μια πρόσφατη έκθεση από το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο και το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο υποδηλώνει ότι οι δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του κινδύνου καρκίνου. Η τήρηση των ημερήσιων συστάσεων για φυτικές ίνες (30 γραμμάρια την ημέρα) σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο Έρευνας για τον Καρκίνο, «τα τρόφιμα που περιέχουν διαιτητικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου».

Οι ερευνητές παρακολούθησαν μια ομάδα περισσότερων από 1.900 συμμετεχόντων με ιστορικό όγκων του παχέος εντέρου. Διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν τα περισσότερα φασόλια είχαν σημαντικά λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν υποτροπή του όγκου.

Η πρόσληψη φυτικών ινών από τα φασόλια μπορεί επίσης να προστατεύσει από τον καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με μια μελέτη του 2018. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν υψηλές ποσότητες φασολιών είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού σε σχέση με εκείνα που έκαναν δίαιτα. φτωχά σε φυτικές ίνες.

2. Σταυρανθή λαχανικά

Τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, η ρόκα και το λάχανο περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που ονομάζονται καροτενοειδή, όπως βιταμίνες Κ, C και Ε, που έχουν ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου.

«Το μπρόκολο και άλλα σταυρανθή λαχανικά, όπως το λάχανο, το λάχανο και το κουνουπίδι, περιέχουν φυτοχημικά που ονομάζονται γλυκοζινολικά, τα οποία παράγουν προστατευτικά ένζυμα που απελευθερώνονται όταν μασάτε το ωμό λαχανικό, διαταράσσοντας τα κυτταρικά τοιχώματα», αναφέρει το WebMD.

Μελέτες έχουν συνδέσει τα σταυρανθή λαχανικά με τη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του προστάτη, του καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του πνεύμονα και του καρκίνου του μαστού, αναφέρει το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου.

Μια μελέτη του 2017 από το Journal of Molecular Nutrition and Food Research διαπίστωσε ότι η ενσωμάτωση τουλάχιστον τεσσάρων ή πέντε μερίδων σταυρανθών λαχανικών κάθε εβδομάδα σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και άλλων χρόνιων ασθενειών.

3. Καρότα

Μέσω πολλών επιστημονικών μελετών, τα καρότα έχουν αποκτήσει φήμη για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες, πιθανώς λόγω των φυτοχημικών που βρίσκονται στο πορτοκαλί λαχανικό, σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο.

«Αυτή η γνωστή πορτοκαλί απόχρωση προέρχεται από τη μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης, καροτενοειδή που το σώμα μας μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Καλά μελετημένα για το ρόλο τους στην υγεία των ματιών, η βήτα-καροτίνη, καθώς και η άλφα-καροτίνη, είναι σημαντικά για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. , διατηρώντας υγιή κύτταρα και ενεργοποιώντας πρωτεΐνες που αναστέλλουν τα καρκινικά κύτταρα», αναφέρει το Αμερικανικό Ινστιτούτο Έρευνας για τον Καρκίνο.

«Αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε μωβ, κόκκινες και κίτρινες ποικιλίες, καθεμία από τις οποίες περιέχει το δικό της μοναδικό σύνολο φυτοχημικών που προάγουν την υγεία».

Σε μια πρόσφατη μελέτη, οι ερευνητές παρακολούθησαν σχεδόν 55.800 Δανούς πολίτες για περισσότερα από 20 χρόνια. Διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ωμά καρότα είχαν 17% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν καρκίνο του παχέος εντέρου. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι μια διατροφή πλούσια σε καρότα μπορεί επίσης να προστατεύσει από τον καρκίνο του πνεύμονα, τον καρκίνο του παγκρέατος και τη λευχαιμία.

Τα καρότα μπορούν επίσης να καταπολεμήσουν τον καρκίνο του στομάχου. Μια ανάλυση πέντε μελετών διαπίστωσε ότι η συχνή κατανάλωση καρότων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου κατά 26%.

4. Ελαιόλαδο

Έρευνες δείχνουν ότι η υψηλή πρόσληψη ελαιολάδου μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης οποιουδήποτε τύπου καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του γαστρεντερικού, του καρκίνου του ουροποιητικού συστήματος και του αεροπεπτικού.

Σε μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Frontiers for Nutrition, οι ερευνητές αξιολόγησαν σχεδόν 1.570 συμμετέχοντες σε μια περίοδο 18 ετών. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο κάθε μέρα παρουσίασαν σημαντική μείωση στη θνησιμότητα από όλες τις αιτίες, καρδιαγγειακά και καρκίνο.

5. Μούρα

Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα μούρα μπορεί να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ορισμένων τύπων καρκίνου, αναφέρει το Medical News Today.

Μια μελέτη από το Περιεκτικό Κέντρο Καρκίνου του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο διαπίστωσε ότι μια ποικιλία μούρων – από κοινά έως εξωτικά – έχουν ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Ερευνητές στο Περιεκτικό Κέντρο Καρκίνου του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο εξέτασαν επτά τύπους φρούτων, όπως βατόμουρα, φράουλες, acaí και wolfberries, για την άμυνα έναντι του καρκίνου του οισοφάγου σε τρωκτικά.

«Τα αποτελέσματά μας έδειξαν ότι και οι επτά τύποι μούρων ήταν αποτελεσματικοί, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη και ελλαγιτανίνη. Προφανώς, κάθε τύπος φρούτου περιέχει μοναδικές ενώσεις που είναι υπεύθυνες για τις προληπτικές του αντικαρκινικές επιδράσεις», δήλωσε ο Δρ Gary Stoner, ερευνητής της μελέτης.

«Όλοι θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από όλα τα είδη μούρων, αν και είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πόσα μούρα πρέπει να καταναλώνουν οι άνθρωποι για να αποκομίσουν τα προληπτικά οφέλη», πρόσθεσε ο Stoner.

Μια παλαιότερη μελέτη του 2009 υποδηλώνει ότι τα μούρα μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Οι ερευνητές έδωσαν σε άτομα με καρκίνο του παχέος εντέρου εκχύλισμα βατόμουρου για μια εβδομάδα. Η θεραπεία με βατόμουρα μείωσε την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων κατά 7%.

6. Ντομάτες

«Το λυκοπένιο είναι μια ένωση που βρίσκεται στις ντομάτες και είναι υπεύθυνη για το ζωηρό κόκκινο χρώμα τους καθώς και για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες», αναφέρει η Healthline. «Πολλές μελέτες έχουν βρει ότι η αυξημένη πρόσληψη λυκοπενίου και ντομάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη».

Μια μεγάλη ανασκόπηση μελετών διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ωμής ντομάτας, μαγειρεμένης ντομάτας και λυκοπενίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.

Αρκετές μελέτες έχουν λάβει παρόμοια αποτελέσματα. Σε μια άλλη μελέτη, οι ερευνητές παρακολούθησαν τη διατροφή περισσότερων από 47.360 συμμετεχόντων για σχεδόν μια δεκαετία. Διαπίστωσαν ότι η συχνή κατανάλωση σάλτσας ντομάτας, συγκεκριμένα, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *