Νέα μελέτη για τη μεσογειακή διατροφή διαπιστώνει ότι συνδέεται με την υγιή γήρανση του εγκεφάλου

By | November 24, 2023

Η τήρηση της μεσογειακής διατροφής καθώς γερνάμε φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο γνωστικής εξασθένησης, διαπιστώνει μια άλλη μελέτη – μια μελέτη που σύμφωνα με τους επιστήμονες παρέχει τις ισχυρότερες ενδείξεις μέχρι τώρα για τα οφέλη της.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης στην Ισπανία παρακολούθησαν σχεδόν 850 Γάλλους πολίτες ηλικίας άνω των 65 ετών για περισσότερο από μια δεκαετία. Οι συμμετέχοντες κατανεμήθηκαν ομοιόμορφα μεταξύ γυναικών και ανδρών και όλοι ήταν απαλλαγμένοι από άνοια στην αρχή της μελέτης. Παρακολούθησαν μια ομάδα βιοδεικτών – όπως τα υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα EPA και DHA, που βρίσκονται σε τρόφιμα που καταναλώνονταν στη διατροφή – κάθε λίγα χρόνια και έκαναν πέντε νευροψυχολογικές αξιολογήσεις σε κάθε συμμετέχοντα κατά τη διάρκεια της μελέτης.

Όσοι ακολούθησαν στενά τη φυτική διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη – όπως αποδεικνύεται από τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος και όχι από ημερολόγια τροφίμων ή ερωτηματολόγια που συμπλήρωναν οι συμμετέχοντες – είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν γνωστική έκπτωση καθώς γερνούσαν.

Προηγούμενες μελέτες εξέτασαν τη σχέση μεταξύ διατροφής και γνωστικής εξασθένησης και παρήγαγαν μικτά αποτελέσματα, ίσως επειδή οι συμμετέχοντες δεν θυμόντουσαν με ακρίβεια και/ή δεν ανέφεραν τι έτρωγαν, πρότειναν οι ερευνητές. Γι’ αυτό επέλεξαν να παρακολουθούν την τήρηση της δίαιτας με βιοδείκτες – μια αντικειμενική, έναντι της υποκειμενικής, προσέγγιση.

Η νέα έρευνα είναι «ένα βήμα προς τη χρήση πιο ακριβών μεθοδολογιών διατροφικής αξιολόγησης», δήλωσε ο Mercè Pallàs, καθηγητής φαρμακολογίας στο Ινστιτούτο Νευροεπιστημών του πανεπιστημίου, σε δελτίο τύπου σχετικά με τα ευρήματα, που δημοσιεύθηκε τον Οκτώβριο. Μοριακή Διατροφή και Έρευνα Τροφίμων.

Η μελέτη, στην πραγματικότητα, «απηχεί προηγούμενες μελέτες που έχουν δείξει ότι η παρακολούθηση μιας μεσογειακής διατροφής σχετίζεται με υγιή γήρανση του εγκεφάλου», δήλωσε η Caroline Susie, εγγεγραμμένη διαιτολόγος. Τύχη. «Αν και δεν υπάρχει αποδεδειγμένος τρόπος πρόληψης της άνοιας και της γνωστικής εξασθένησης, η παρακολούθηση αυτής της δίαιτας σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης».

Τι είναι η μεσογειακή διατροφή;

Αυτός ο φυτικός τρόπος διατροφής —με ρίζες στην αρχαία ρωμαϊκή και ελληνική παράδοση και στη μεσαιωνική κουζίνα— μελετήθηκε και στερεοποιήθηκε τη δεκαετία του 1950. Επικεντρώνεται στην κατανάλωση μιας ποικιλίας υγιεινών τροφών, όπως:

  • Λαχανικά
  • Καρπός
  • Φασόλια
  • Φακές
  • ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
  • Σπόροι
  • Πατάτες
  • Ολικής αλέσεως
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ένα υγιές λίπος
  • Βότανα και μπαχαρικά (αντί για αλάτι)

Τα ακόλουθα τρόφιμα επιτρέπονται σε χαμηλές έως μέτριες ποσότητες:

  • Γαλακτοκομείο
  • Αυγά
  • Ψάρια, τα οποία περιέχουν υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
  • Πουλιά
  • Κρασί με τα γεύματα (αν δεν πίνετε, μην ξεκινήσετε)

Τα ακόλουθα τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται:

  • Κόκκινα, λιπαρά ή/και επεξεργασμένα κρέατα
  • Καραμέλα
  • άλας
  • Υψηλά επεξεργασμένα τρόφιμα
  • Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες
  • Κορεσμένο λίπος
  • Βούτυρο
  • Ζαχαρούχα ποτά

Αν και ονομάζεται «δίαιτα», επικεντρώνεται σε γενικές οδηγίες σε αντίθεση με μια αυστηρή μέθοδο διατροφής και θα πρέπει να συνοδεύεται από καθημερινή άσκηση. Η κοινή χρήση γευμάτων με την οικογένεια και τους φίλους ενθαρρύνεται επίσης.

Όσοι επιλέγουν τη Μεσόγειο θα πρέπει «να επιλέξουν φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ελαιόλαδο, φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο», λέει η Susie. Θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν δύο μερίδες ψαριού την εβδομάδα και να παραμείνουν δραστήριοι.

Ποια είναι τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής;

Εκτός από τη φαινομενικά μείωση του κινδύνου γνωστικής έκπτωσης με την ηλικία, η δίαιτα προσφέρει ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία, όπως:

  • Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, μεταβολικού συνδρόμου και ορισμένων μορφών καρκίνου
  • Υποστηρίξτε το υγιές σωματικό βάρος, το σάκχαρο του αίματος, την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη
  • Εξισορρόπηση της εντερικής μικροχλωρίδας
  • Αύξηση του προσδόκιμου ζωής

Αυτό οφείλεται στις πολυάριθμες υγιεινές πτυχές του, όπως:

  • Περιορισμένα κορεσμένα και τρανς λιπαρά
  • Περιορισμένο νάτριο
  • Περιορισμένη ζάχαρη
  • Αυξημένα υγιεινά ακόρεστα λιπαρά
  • Αυξημένες φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά

Τα μικροθρεπτικά συστατικά είναι «παραδόξως χαμηλότερα» στον εγκέφαλο των ασθενών με Αλτσχάιμερ

Τα επίπεδα πέντε μικροθρεπτικών συστατικών που βρίσκονται συχνά σε τροφές μεσογειακής διατροφής είναι «απροσδόκητα χαμηλότερα» στον εγκέφαλο όσων πάσχουν από νόσο Αλτσχάιμερ σε σύγκριση με αυτούς που δεν έχουν, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε αυτό το φθινόπωρο και εξέτασε τους εγκεφάλους 31 δωρητών, ο μέσος όρος. ηλικία ήταν 75 ετών.

Οι περισσότεροι, αλλά όχι όλοι, πέθαναν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Σε σύγκριση με μη προσβεβλημένους εγκεφάλους, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ο εγκέφαλος των ατόμων με τη νόσο είχε περίπου το μισό επίπεδο των ακόλουθων μικροθρεπτικών συστατικών – βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του σώματος αλλά χρειάζονται μόνο σε μικρές ποσότητες:

Λυκοπένιο: Ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων από βλάβες, το λυκοπένιο δίνει σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά – όπως ντομάτες, καρπούζι, πορτοκάλια αίματος, ροζ γκρέιπφρουτ, βερίκοκα και γκουάβα – την κόκκινη απόχρωση τους.

Ρετινόλη: Μια μορφή βιταμίνης Α που βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργεί σωστά, η ρετινόλη σας βοηθά να βλέπετε σε χαμηλό φωτισμό και διατηρεί το δέρμα σας υγιές. Βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το τυρί, τα αυγά, τα λιπαρά ψάρια, το γάλα, το γιαούρτι και το συκώτι. Έμμεσες πηγές περιλαμβάνουν κίτρινα, κόκκινα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, τα καρότα, οι γλυκοπατάτες και οι κόκκινες πιπεριές, καθώς και κίτρινα φρούτα όπως το μάνγκο, η παπάγια και τα βερίκοκα.

Λουτεΐνη: Συχνά αναφέρεται ως «βιταμίνη των ματιών», η λουτεΐνη πιστεύεται ότι προστατεύει τον οφθαλμικό ιστό από τη φθορά του ήλιου. Μπορείτε να το βρείτε σε τροφές όπως κρόκοι αυγών, σπανάκι, λάχανο, καλαμπόκι, πιπεριές πορτοκαλιού, ακτινίδιο, σταφύλια, κολοκυθάκια και κολοκύθα.

Ζεαξανθίνη: Ένα αντιοξειδωτικό, η ζεαξανθίνη είναι γνωστό ότι προστατεύει τους ιστούς των ματιών από τον ήλιο. Βρίσκεται στα αυγά, τα πορτοκάλια, τα σταφύλια, το καλαμπόκι, τα γκότζι μπέρι, τα μάνγκο και τις πιπεριές πορτοκαλιού.

Βιταμίνη Ε: Επίσης, ένα αντιοξειδωτικό, η βιταμίνη Ε κρατά υπό έλεγχο τις ελεύθερες ρίζες, βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και μπορεί να αποτρέψει το σχηματισμό θρόμβων στις καρδιακές αρτηρίες. Μπορεί να βρεθεί σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φρούτα και λαχανικά όπως ηλιέλαιο, σογιέλαιο, αμύγδαλα, φιστίκια, σπανάκι, κολοκύθα, κόκκινες πιπεριές, σπαράγγια, μάνγκο και αβοκάντο.

Αρκετές μελέτες έχουν επίσης βρει ότι όσοι ακολουθούν το MIND (Μεσογειακές/Διατροφικές Προσεγγίσεις για Στάση Διατροφικής Παρέμβασης για Νευροεκφυλιστική Καθυστέρηση) – το οποίο δίνει έμφαση στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, ξηρών καρπών και ψαριών πλούσια σε αντιοξειδωτικά με πολύ λίγο κρέας, γαλακτοκομικά και γλυκά – είχαν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Αλτσχάιμερ, καλύτερη γνωστική λειτουργία πριν από το θάνατο και λιγότερα σημεία της νόσου του Αλτσχάιμερ σε όσους εμφάνισαν τη νόσο.

«Αυτή η μελέτη, για πρώτη φορά, καταδεικνύει ελλείμματα σε σημαντικά διατροφικά αντιοξειδωτικά στον εγκέφαλο του Αλτσχάιμερ», δήλωσε τότε η C. Kathleen Dorey, καθηγήτρια στο Virginia Tech Carilion School of Medicine, σε ένα δελτίο τύπου σχετικά με τη μελέτη.

«Πιστεύουμε ότι οι δίαιτες πλούσιες σε καροτενοειδή θα βοηθήσουν στη διατήρηση του εγκεφάλου σε κορυφαία κατάσταση σε όλες τις ηλικίες», πρόσθεσε.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *