Οφέλη για την υγεία των τεύτλων υποστηρίζονται από ειδικούς – Forbes Health

By | December 6, 2023

Τα παντζάρια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ιδιαίτερα σε βεταλαΐνες, που δίνουν στα παντζάρια το κόκκινο χρώμα τους. Η έρευνα δείχνει ότι η βετανίνη, η κύρια βεταλαΐνη που βρίσκεται στα παντζάρια, καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες (ασταθή άτομα που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα) δύο φορές πιο αποτελεσματικά από άλλα αντιοξειδωτικά. Αυτή η αυξημένη αντιοξειδωτική δράση μπορεί να οφείλεται στη μοναδική χημική του δομή. Επιπλέον, οι βεταλαΐνες μπορούν να αποτρέψουν τη βλάβη του DNA και να μειώσουν την LDL χοληστερόλη (κακή χοληστερόλη).

Εν τω μεταξύ, άλλα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα παντζάρια μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες και των βλαβών που σχετίζονται με διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, του νευροεκφυλισμού και του διαβήτη. Η τρέχουσα έρευνα δεν επιβεβαιώνει εάν τα παντζάρια είναι αποτελεσματικά στη μείωση του κινδύνου αυτών των καταστάσεων υγείας, αλλά μπορεί να αποτελούν ευεργετικό μέρος μιας δίαιτας που στοχεύει στην υγεία και τη μακροζωία.

Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε βετανίνη, τα παντζάρια είναι πλούσια σε πολυφαινόλες και φαινολικές ενώσεις, ένα άλλο είδος αντιοξειδωτικού. Περιέχουν επίσης μικρότερες ποσότητες βιταμίνης C και βιταμίνης Ε, που είναι επίσης αντιοξειδωτικά.

«Τα παντζάρια έχουν πολλά συστατικά που τα κάνουν κάτι που κάποιοι θα μπορούσαν να θεωρήσουν υπερτροφή», λέει η Emily Maus, εγγεγραμμένη διαιτολόγος που ειδικεύεται στην υγεία και τις ορμόνες των γυναικών στο Idaho Falls, στο Idaho. «Τα οφέλη από την κατανάλωση παντζαριών περιλαμβάνουν τη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, τη μείωση του κινδύνου ασθενειών όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις και η βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας».

Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση

Σε μια μικρή τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μαγειρεμένων και χυμών παντζαριών μείωσε σημαντικά τη συστολική και διαστολική αρτηριακή πίεση μεταξύ των συμμετεχόντων με υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση).

Η υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα στα παντζάρια μπορεί να εξηγήσει τις επιδράσεις τους στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, λέει η Meghan Pendleton, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Ντιτρόιτ. Τα νιτρικά άλατα στα παντζάρια τελικά μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στο σχηματισμό θρόμβων αίματος, εξηγεί. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νιτρικά άλατα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της αρτηριακής ακαμψίας (η οποία σχετίζεται με την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων) και στον έλεγχο της πήξης του αίματος, προσθέτει.

Μπορεί να βελτιώσει την αθλητική απόδοση

Τα νιτρικά άλατα στα παντζάρια μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη χρήση οξυγόνου από το σώμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε καλύτερη απόδοση στην άσκηση, λέει η Chrissy Arsenault, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στο Ντένβερ.

Μια μικρή μελέτη ανδρών παικτών ομαδικών αθλημάτων που αξιολόγησε τις επιδράσεις των συμπληρωμάτων διατροφής με νιτρικά άλατα στην ταχύτητα τρεξίματος και στις επιδόσεις διαλειμματικού τρεξίματος υψηλής έντασης διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν χυμό παντζαριού πλούσιο σε νιτρικά άλατα είχαν σημαντικά καλύτερες επιδόσεις από εκείνους που κατανάλωναν χυμό παντζαριού με χαμηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά.

Μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου

Τα παντζάρια είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες προάγουν την υγεία του πεπτικού συστήματος και τις τακτικές κινήσεις του εντέρου, λέει ο Arsenault. Επιπλέον, υπάρχουν άλλες ειδικές ενώσεις στα κόκκινα τεύτλα που μπορούν να προάγουν ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου (την κοινότητα των μικροοργανισμών που κατοικούν στον ανθρώπινο γαστρεντερικό σωλήνα).

Μια πρόσφατη μικρή πιλοτική μελέτη 18 υγιών συμμετεχόντων που εξέτασε τις επιπτώσεις της κατανάλωσης χυμού παντζαριού στη μικροχλωρίδα του εντέρου ανέφερε συσχέτιση με αύξηση της Akkermansia muciniphila βακτήρια και μείωση σε Bacteroides fragilis βακτήρια. Ωστόσο, η μελέτη επιβεβαίωσε ότι δεν υπάρχει διαφορά στην ποικιλότητα της μικροχλωρίδας του εντέρου με βάση την κατανάλωση χυμού παντζαριού.

Χαμηλά επίπεδα των Α. muciniphila Συνδέονται με πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της παχυσαρκίας και του διαβήτη, επομένως η αύξηση της αφθονίας αυτών των βακτηρίων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης τέτοιων καταστάσεων υγείας. Γι ‘αυτό, Β. εύθραυστο είναι ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδη διάρροια, επομένως η μείωση της αφθονίας του μπορεί επίσης να είναι ευεργετική.

Ενώ χρειάζονται περισσότερα δεδομένα για να εξηγηθεί πώς ο χυμός τεύτλων επηρεάζει την υγεία του εντέρου, η πρώιμη έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση τεύτλων σε μορφή χυμού μπορεί να έχει θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου.

Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ματιών

Τα παντζάρια μπορεί επίσης να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στην υγεία των ματιών, λέει ο Trista Best, εγγεγραμμένος διαιτολόγος με έδρα τη Γεωργία. Τα παντζάρια περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο φυτοθρεπτικά συστατικά καροτενοειδή (φυσικές χημικές ουσίες ή ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά), εξηγεί. «Αυτά τα θρεπτικά συστατικά παίζουν ζωτικούς ρόλους στην όραση και την υγεία των ματιών και είναι πιο εύκολα διαθέσιμα όταν τα παντζάρια καταναλώνονται ωμά», προσθέτει.

Υπάρχουν πολλές αιτίες προοδευτικής, μη αναστρέψιμης απώλειας όρασης, όπως ο καταρράκτης, η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, το γλαύκωμα και η διαβητική αμφιβληστροειδοπάθεια. Αυτές οι διαταραχές προκαλούνται συχνά από οξειδωτικό στρες και φλεγμονή. Η έρευνα δείχνει ότι η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, ειδικά εξουδετερώνοντας τα επιβλαβή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες.

Αν και υπάρχει μικρή έρευνα για τη συμβολή των παντζαριών στην υγεία των ματιών, η υψηλή περιεκτικότητά τους σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη μπορεί να προστατεύσει από την απώλεια όρασης.

Μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία

Η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα παντζάρια μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της γνωστικής λειτουργίας, λέει ο Maus.

Μια μικρή τυχαιοποιημένη, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο μελέτη παρατήρησε ότι όταν οι συμμετέχοντες εκτελούσαν εργασίες που είχαν σχεδιαστεί για να ελέγξουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, εκείνοι που κατανάλωναν χυμό παντζαριού αντί για εικονικό φάρμακο είχαν ταχύτερους χρόνους απόκρισης και βελτιωμένη εγκεφαλική λειτουργία. Οι συγγραφείς της μελέτης απέδωσαν αυτό το αποτέλεσμα στη μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων που βρίσκονται στα παντζάρια, τα οποία μπορούν να προάγουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.

Απελευθερώστε τη δύναμη των καλύτερων συστατικών της φύσης!

Ένα προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα από ζωντανά φρούτα και υπερτροφές είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα. Ζήστε μια φυσική ώθηση ενέργειας, υποστηρίξτε το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγετε τη συνολική ευεξία.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *