Τα παιδιά της Αυστραλίας έχουν καλή διατροφή;

By | February 15, 2024

Οι διαιτολόγοι της Αυστραλίας λένε ότι μια ενημερωμένη διατροφική πολιτική θα μπορούσε να περιλαμβάνει νέους φόρους και απαγορεύσεις στο μάρκετινγκ ανθυγιεινών προϊόντων, καλύτερη επισήμανση των τροφίμων, βοήθεια στα σχολεία να παρέχουν υγιεινά τρόφιμα και τη δημιουργία ανεξάρτητου θεσμοθετημένου οργανισμού προαγωγής της υγείας.

Αλλά η αλλαγή δεν θα έρθει γρήγορα. Το υπουργείο Υγείας λέει ότι μια ενημερωμένη πολιτική για τα τρόφιμα και τη διατροφή δεν θα κυκλοφορήσει μέχρι το 2026. Αυτό περιλαμβάνει αλλαγές στις διατροφικές οδηγίες, οι οποίες επί του παρόντος συμβουλεύουν τους Αυστραλούς να είναι σωματικά δραστήριοι. τρώτε λαχανικά, φρούτα, δημητριακά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα και πίνετε άφθονο νερό. Περιορίστε το αλάτι, τα σάκχαρα και το αλκοόλ. υποστήριξη του θηλασμού. και αποθηκεύστε και προετοιμάστε τα τρόφιμα με ασφάλεια.

ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ Η ΠΑΙΔΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ;

Ο Miaobing Zheng, ερευνητής πρώιμης σταδιοδρομίας στο Εθνικό Συμβούλιο Ιατρικής Έρευνας για την Υγεία (NHMRC), διαπίστωσε ότι τα παιδιά αναπτύσσουν ανθυγιεινά πρότυπα ζωής, όπως η κατανάλωση δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια και χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά, ήδη από τους 18 μήνες. Λέει επίσης ότι υπάρχει ισχυρή σύνδεση μεταξύ των γονέων και της υγείας και των συμπεριφορών των παιδιών τους – τα παιδιά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο παχυσαρκίας και αναπτύσσουν ανθυγιεινά πρότυπα ζωής όταν οι γονείς τους έχουν υψηλότερο σωματικό βάρος και συμπεριφορές.

Ομοίως, τα παιδιά από οικογένειες που απολαμβάνουν μια ποικιλία από θρεπτικά τρόφιμα από τις πέντε ομάδες τροφίμων είναι πιο πιθανό να κάνουν τις δικές τους υγιεινές επιλογές καθώς μεγαλώνουν, λέει το NHMRC.

Ο Δρ Miaobing Zheng, ερευνητής πρώιμης σταδιοδρομίας στο Εθνικό Συμβούλιο Ιατρικής Έρευνας Υγείας (NHMRC) στη Μελβούρνη.Πίστωση: Λουίς Ενρίκε Ασκούι

Τα τελευταία στοιχεία από το Αυστραλιανό Γραφείο Στατιστικής (ABS) δείχνουν ότι το ποσοστό των παιδιών που συνήθως δεν τρώνε φρούτα καθημερινά έχει διπλασιαστεί την τελευταία δεκαετία (από 2,8 τοις εκατό το 2011–12 σε 5,8 τοις εκατό το 2022). Ομοίως, το ποσοστό των παιδιών που συνήθως δεν τρώνε λαχανικά καθημερινά έχει τριπλασιαστεί, από 1,5 τοις εκατό σε 4,5 τοις εκατό.

Όλο και περισσότερα παιδιά είναι λιποβαρή ή υπέρβαρα, λέει το ABS. Μόνο το 64,6 τοις εκατό των νέων ηλικίας 5 έως 17 ετών ήταν στο φυσιολογικό εύρος βάρους το 2022, με το 7,6 τοις εκατό λιποβαρών και το 27,7 τοις εκατό να ταξινομούνται ως υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Το 2011–12, το 69,1 τοις εκατό αυτής της ηλικιακής ομάδας ήταν στο φυσιολογικό εύρος βάρους.

Μια έρευνα του 2021 σε κουτιά μεσημεριανού γεύματος για παιδιά σχολικής ηλικίας διαπίστωσε ότι τα διακριτικά τρόφιμα – τροφές που δεν είναι απαραίτητα για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών αλλά που συμβάλλουν στην απόλαυση του φαγητού – αντιπροσώπευαν το 44 τοις εκατό της ενεργειακής πρόσληψης και τα περισσότερα παιδιά κατανάλωναν λιγότερη από μία μερίδα λαχανικά, κρέας και εναλλακτικά, ή γάλα και εναλλακτικές κατά τη διάρκεια των σχολικών ωρών.

Οι έφηβοι τρώνε τα πιο διακριτικά τρόφιμα οποιασδήποτε ηλικιακής ομάδας. Σε επτά μερίδες την ημέρα, τα διακριτικά τρόφιμα αντιστοιχούσαν στο 41 τοις εκατό της ενέργειας που καταναλώνουν οι έφηβοι ηλικίας 14 έως 18 ετών, σε σύγκριση με περίπου το ένα τρίτο για τους ενήλικες.

Ο ΡΟΛΟΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΣΕ ΚΟΙΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ

Έρευνες δείχνουν ότι η διατροφή μιας εγκύου επηρεάζει τα παιδιά της και ότι τα παιδιά αναπτύσσουν γρήγορα πρότυπα τρόπου ζωής. Ποιος είναι λοιπόν ο ρόλος της διατροφής στην ανάπτυξη και τη σοβαρότητα των κοινών παιδικών καταστάσεων, ιδιαίτερα της κατάθλιψης, των αγχωδών διαταραχών, του αυτισμού και των αλλεργιών;

Η αναπληρώτρια καθηγήτρια Yasmine Probst, από τη Σχολή Ιατρικών, Ιθαγενών και Επιστημών Υγείας στο Πανεπιστήμιο του Wollongong, λέει ότι τα στοιχεία για τη διατροφή και τη σχέση της με άλλες παθήσεις είναι «πολύ μεταβλητά και επηρεάζονται από μια σειρά παραγόντων που δεν είναι συγκεκριμένοι ένα άτομο καταναλώνει.

«Μπορεί να υπάρχουν σχέσεις μεταξύ της διατροφής και της διαχείρισης των συνθηκών της παιδικής ηλικίας, αν και τα στοιχεία για αυτές τις σχέσεις αυξάνονται και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση της εστίασης», λέει ο Probst.

Η καθηγήτρια Adrienne O’Neil, από το Κέντρο Τροφίμων και Διάθεσης του Πανεπιστημίου Deakin, λέει ότι η πρώιμη διαιτητική πρόσληψη έχει συνδεθεί με «μια σειρά αποτελεσμάτων συμπεριφοράς και ψυχικής και εγκεφαλικής υγείας στα παιδιά, συμπεριλαμβανομένης της γνωστικής ικανότητας, της προσοχής και της νευρολογικής ανάπτυξης γενικά».

Καθώς μεγάλα ποσοστά νέων αναφέρουν ότι αισθάνονται κατάθλιψη και άγχος, ο σχετικά νέος τομέας της διατροφικής ψυχιατρικής κερδίζει έδαφος.

ΚΑΤΑΘΛΙΨΗ ΚΑΙ ΑΓΧΟΣ

Ο O’Neil λέει ότι πριν από μια δεκαετία μπόρεσε να βρει μόνο 12 μελέτες που εξέταζαν τις συσχετίσεις μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης και της ψυχικής υγείας σε παιδιά και εφήβους.. Τώρα λέει ότι υπάρχουν 17 πειραματικές μελέτες που δείχνουν ότι «τα προγράμματα διατροφής, ειδικά αυτά που περιλαμβάνουν όλη την οικογένεια, μπορούν να είναι αποτελεσματικά στο να βοηθήσουν τους εφήβους με κατάθλιψη να βελτιώσουν την ψυχική τους υγεία».

«Μια ενδιαφέρουσα μελέτη του περασμένου έτους έδειξε ότι τα παιδιά που κατανάλωναν μια διατροφή ολικής αλέσεως και γαλακτοκομικά κατά τη διάρκεια των σχολικών τους χρόνων είχαν μεγαλύτερους όγκους εγκεφάλου δύο χρόνια αργότερα, ενώ εκείνα που κατανάλωναν μια διατροφή όπως η Δυτική [more snacks, processed foods and sugar] στην παιδική και σχολική ηλικία συνδέθηκε με μικρότερο παγκόσμιο όγκο εγκεφάλου», είπε ο O’Neil.

ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ

Η Αυστραλία έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά αλλεργιών στον κόσμο, με τις τροφικές αλλεργίες να επηρεάζουν το 10% των παιδιών ηλικίας 12 μηνών και 5 τοις εκατό των μαθητών ηλικίας 10 έως 14 ετών στη Μελβούρνη.

Η ομάδα υποστήριξης Allergy and Anaphylaxis Australia λέει ότι υπάρχουν εννέα τρόφιμα που προκαλούν το 90% των τροφικών αλλεργικών αντιδράσεων: τα φιστίκια; ξηρούς καρπούς, όπως κάσιους και αμύγδαλα. αυγό; γάλα; ψάρι; σιτάρι; σόγια; σουσάμι; και οστρακόδερμα όπως γαρίδες και αστακός.

Εννέα τροφές προκαλούν το 90% των τροφικών αλλεργικών αντιδράσεων στην Αυστραλία.

Εννέα τροφές προκαλούν το 90% των τροφικών αλλεργικών αντιδράσεων στην Αυστραλία.Πίστωση: Aresna Villanueva

Η Δρ Vicki McWilliam, ερευνήτρια αλλεργιών και διατροφολόγος στο Παιδικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Murdoch, λέει ότι η ακριβής αιτία της αύξησης των τροφικών αλλεργιών στην Αυστραλία είναι άγνωστη. Λέει ότι οι αλλεργίες μπορεί να είναι κληρονομικές – πρόσφατη έρευνα με επικεφαλής το ινστιτούτο διαπίστωσε ότι τα παιδιά με οικογενειακό ιστορικό τροφικών αλλεργιών και οι γονείς που γεννήθηκαν στην Ανατολική Ασία είχαν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν αλλεργία στο αγελαδινό γάλα.

Το Allergy and Anaphylaxis Australia αναφέρει ότι ένα παιδί του οποίου ο γονέας έχει αλλεργίες έχει 30% πιθανότητα να κληρονομήσει το γονίδιο της αλλεργίας. Εάν και οι δύο γονείς έχουν ιστορικό αλλεργικής πάθησης, ο αριθμός αυτός αυξάνεται σε 40 με 60 τοις εκατό.

Φόρτωση

Ο McWilliam λέει ότι το 30 τοις εκατό των αλλεργιών στα φιστίκια και το 90 τοις εκατό των αλλεργιών στα αυγά εξαφανίζονται φυσικά μέχρι την ηλικία των έξι ετών, ενώ οι αλλεργίες στα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς, το σουσάμι και τα οστρακοειδή επιμένουν στο 70 με 90 τοις εκατό των παιδιών.

Περιβαλλοντικοί παράγοντες, όπως η καθυστέρηση στη διατροφή των μωρών με δυνητικά αλλεργιογόνες τροφές, το ξηρό δέρμα και η χαμηλή έκθεση στη βρωμιά, μπορούν να συμβάλουν στον επιπολασμό των τροφικών αλλεργιών. Ο McWilliam λέει ότι η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη για να εξετάσει το ρόλο της χαμηλής βιταμίνης D και της έλλειψης έκθεσης σε κατοικίδια στην τροφική αλλεργία.

«Τώρα έχουμε καλά στοιχεία ότι η εισαγωγή κοινών αλλεργιογόνων τροφών στη διατροφή του μωρού κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής του, όπως το φυστικοβούτυρο ή τα βραστά αυγά, μειώνει τον κίνδυνο να αναπτύξουν τα μωρά αλλεργίες σε αυτά τα τρόφιμα», λέει.

ΑΣΘΜΑ

Ο επιπολασμός του άσθματος έχει αυξηθεί τις τελευταίες δεκαετίες καθώς οι δυτικές δίαιτες έχουν γίνει πιο διαδεδομένες, με τα υπέρβαρα και παχύσαρκα παιδιά να διατρέχουν «μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν άσθμα από τους νέους κανονικού βάρους», σύμφωνα με αμερικανική μελέτη έως το 2020.

Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών και η μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και γαλακτοκομικών συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο άσθματος και καλύτερο έλεγχο του άσθματος, κατέληξε η μελέτη.

«Οι συστάσεις για την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών με παράλληλη μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών και γαλακτοκομικών υποστηρίζονται από την τρέχουσα βιβλιογραφία. Οι μεσογειακές και vegan δίαιτες που δίνουν έμφαση στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, δημητριακών και οσπρίων, ενώ μειώνουν ή εξαλείφουν τα ζωικά προϊόντα, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης και επιδείνωσης του άσθματος», λέει.

Αξιοποιήστε στο έπακρο την υγεία, τις σχέσεις, τη φυσική σας κατάσταση και τη διατροφή σας με το δικό μας Live Well Newsletter. Λάβετε το στα εισερχόμενά σας κάθε Δευτέρα.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *