transvaccenic acid: ένα θρεπτικό συστατικό στο κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα βελτιώνει την ανοσολογική απόκριση κατά του καρκίνου | Υγεία

By | November 24, 2023

Στην ιατρική, μερικές φορές οι κακοί δεν είναι τόσο κακοί και οι καλοί δεν είναι τόσο καλοί. Συχνά έχει να κάνει με τις ποσότητες, το χρονοδιάγραμμα ή ακόμα και τη δυνατότητα διαχωρισμού του σιταριού από την ήρα. Η χημειοθεραπεία, για παράδειγμα, μια από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες για τον καρκίνο, ήταν το υποπροϊόν του αερίου μουστάρδας, το οποίο είναι ένα βιολογικό όπλο. Η βιταμίνη Α είναι μια απαραίτητη ουσία για το σχηματισμό και τη συντήρηση των μαλακών ιστών και των οστών και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αλλά σε περίσσεια μπορεί να προκαλέσει δερματικά προβλήματα, αδυναμία των οστών και πόνο στις αρθρώσεις.

Οι αποχρώσεις έχουν πάντα σημασία. Αυτό αποδεικνύεται για άλλη μια φορά από έρευνα που δημοσιεύτηκε αυτή την εβδομάδα στο περιοδικό Φύση, το οποίο καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το κόκκινο κρέας – μια τροφή που οι ειδικοί σε θέματα διατροφής συνιστούν να περιοριστεί όσο το δυνατόν περισσότερο – περιέχει μια θρεπτική ουσία που βελτιώνει την ανοσολογική απόκριση κατά του καρκίνου. Μετά από μελέτες με ζωικά μοντέλα και ανθρώπινα κύτταρα, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το transvaccenic acid, ένα trans λιπαρό οξύ που βρίσκεται στο βόειο κρέας, το γάλα και το βούτυρο, έχει τη δυνατότητα ως συμπλήρωμα διατροφής να βελτιστοποιήσει τον αντίκτυπο της ανοσοθεραπείας στην ογκολογία. Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν προσοχή κατά την ερμηνεία των αποτελεσμάτων.

Μια ομάδα ερευνητών στο Πανεπιστήμιο του Σικάγο εστίασε σε θρεπτικά συστατικά που κυκλοφορούν στο αίμα, περίπου 700 ουσίες, συμπεριλαμβανομένων οργανικών μεταβολιτών, λιπιδίων και πρωτεϊνών, που θα μπορούσαν να παίξουν ρόλο στην υγεία και τις ασθένειες. «Υπάρχουν ακόμη πολλά πράγματα που δεν γνωρίζουμε ακόμα. Δεν είναι ακόμη διαθέσιμη μια ολοκληρωμένη κατανόηση των διαφορετικών φυσιολογικών και παθολογικών λειτουργιών κάθε θρεπτικού συστατικού από διαφορετικά τρόφιμα. Η μελέτη μας προσπάθησε να λύσει αυτό το δίλημμα», λέει ο συγγραφέας της μελέτης Jing Chen, καθηγητής στο Τμήμα Ιατρικής και διευθυντής του Κέντρου Ερευνών Μεταβολομικής Καρκίνου στο Πανεπιστήμιο του Σικάγο.

Οι επιστήμονες εξέτασαν μια βιβλιοθήκη με περισσότερα από 200 θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από τη διατροφή που κυκλοφορούν στο αίμα και μελέτησαν τα οποία θα μπορούσαν να διαδραματίσουν ρόλο ή να επηρεάσουν την αντικαρκινική ανοσία. Η έρευνά τους αποκάλυψε ότι ένα συγκεκριμένο τρανς λίπος, το transvaccenic acid (TVA), προήγαγε την ικανότητα ενός τύπου κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος (CD8+ T κύτταρα) να διεισδύουν στους όγκους και να σκοτώνουν τα κακοήθη κύτταρα. «Μόνο περίπου το 19% ή το 12% της διαιτητικής TVA μπορεί να μετατραπεί σε ρουμενικό οξύ από ανθρώπους ή ποντίκια, αντίστοιχα, επομένως η TVA δεν είναι τυπική θρεπτική ουσία για ενέργεια ή ως βιοσυνθετικό δομικό στοιχείο για μακρομόρια. Η μελέτη μας δείχνει ότι το TVA έχει ρυθμιστικές λειτουργίες», τονίζει ο Chen.

Πειράματα με αρουραίους έδειξαν ότι μια δίαιτα εμπλουτισμένη με αυτό το τρανς λιπαρό μείωσε την ικανότητα επέκτασης του μελανώματος και των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου, σε σύγκριση με ζώα που τρέφονταν με δίαιτα ελέγχου. Η έρευνα αποκάλυψε επίσης ότι μια δίαιτα εμπλουτισμένη με TVA βοηθά τα CD8+ T κύτταρα να διεισδύσουν καλύτερα στους όγκους. «Οι μελέτες μας σε μοντέλα ποντικών δείχνουν την αντικαρκινική δράση του TVA μέσω της βελτίωσης της λειτουργίας των CD8+ Τ κυττάρων. Αυτό δικαιολογεί μελλοντικές κλινικές μελέτες που χρησιμοποιούν το TVA ως συμπλήρωμα στη θεραπεία των ανοσοθεραπειών που βασίζονται σε Τ κύτταρα», εξηγεί ο Chen.

Οι επιστήμονες εξέτασαν επίσης τι συνέβη όταν ορισμένες θεραπείες συνδυάστηκαν με αυτό το θρεπτικό συστατικό και διαπίστωσαν ότι η διατροφική TVA που προστέθηκε σε έναν τύπο ανοσοθεραπείας «επέδειξε συνεργιστική εξασθένηση της ανάπτυξης του όγκου». Σε μια άλλη αναδρομική κλινική μελέτη, οι συγγραφείς παρατήρησαν ότι οι ασθενείς με λέμφωμα που είχαν υψηλότερα επίπεδα AVR ανταποκρίθηκαν καλύτερα στο CAR-T, έναν άλλο τύπο ανοσοθεραπείας που συνίσταται στην εξαγωγή Τ λεμφοκυττάρων από ασθενείς για τη βελτίωσή τους στο εργαστήριο, ώστε να αναγνωρίζουν καλύτερα και σκοτώστε τα καρκινικά κύτταρα και στη συνέχεια εγχύστε τα πίσω στο σώμα σας. «Αυτά τα ευρήματα συνάδουν με την ιδέα ότι η διαιτητική TVA μπορεί να βελτιώσει την κλινική ανταπόκριση σε ανοσοθεραπείες που βασίζονται σε Τ κύτταρα», προτείνουν οι ερευνητές.

Σύμφωνα με τους συγγραφείς, αυτή η μελέτη ανοίγει την πόρτα για μια πιο προσεκτική επιθεώρηση των πιθανών ρόλων των κυκλοφορούντων θρεπτικών ουσιών στην ανθρώπινη υγεία και ασθένειες. Στην περίπτωση του TVA, προσθέτουν, υπάρχουν επιδημιολογικές μελέτες που υποδεικνύουν ότι τα κυκλοφορούντα επίπεδα αυτού του trans λιπαρού οξέος στον άνθρωπο σχετίζονται με χαμηλότερο λίπος, κίνδυνο διαβήτη και συστηματική φλεγμονή, αν και οι επιπτώσεις του στον κίνδυνο καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων είναι όχι ξεκάθαρο. . . Ο Chen παραδέχεται ότι δεν είναι ακόμη γνωστό εάν αυτό το θρεπτικό συστατικό μπορεί να είναι επιβλαβές σε άλλα πλαίσια ή για άλλες ασθένειες, αλλά επιμένει: «Το TVA δεν είναι κακό trans λιπαρό οξύ, επειδή προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι σε μοντέλα δυσλιπιδαιμίας [abnormal levels of fats in the blood] στα τρωκτικά, η δίαιτα εμπλουτισμένη με TVA έχει αποτελέσματα μείωσης των λιπιδίων μειώνοντας τα κυκλοφορούντα τριγλυκερίδια».

Εστιάζοντας στα θρεπτικά συστατικά, όχι στα τρόφιμα

Ωστόσο, ο Chen και η ομάδα του τονίζουν ότι η πλήρης κατανόηση των διαδραστικών και συλλογικών επιρροών των διαφόρων διατροφικών θρεπτικών συστατικών στον κίνδυνο καρκίνου, την ανάπτυξη και τις θεραπευτικές αποκρίσεις είναι ζωτικής σημασίας για τις διατροφικές επιλογές. «Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να προσφέρει TVA για τη βελτίωση της αντικαρκινικής ανοσίας, αλλά η υψηλή πρόσληψη κόκκινου κρέατος έχει συσχετιστεί θετικά με τον κίνδυνο πολλών καρκίνων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του παχέος εντέρου και του ορθού», γράφουν. Οι συγγραφείς διευκρινίζουν, στην πραγματικότητα, ότι αυτό που υποστηρίζουν οι μελέτες τους είναι «η λήψη συμπληρωμάτων TVA ως πιο στοχευμένος και αποτελεσματικός τρόπος από τις διατροφικές αλλαγές προς όφελος της αντικαρκινικής ανοσίας».

«Τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι μια ισορροπημένη διατροφή είναι πιθανώς καλή για την υγεία σας. Η εστίαση στη βιοδραστικότητα των θρεπτικών συστατικών παρά στα μεμονωμένα τρόφιμα μπορεί να είναι πιο σημαντική και η λήψη συμπληρωμάτων με εμπλουτισμένα βιοενεργά θρεπτικά συστατικά είναι πιθανώς πιο αποτελεσματική από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά», λέει ο Chen. Ο επιστήμονας εγγυάται ότι «ως φυσικό συστατικό τροφής, το TVA έχει υψηλές δυνατότητες μετάφρασης ως διατροφικό στοιχείο σε θεραπευτικές προσεγγίσεις για τη βελτίωση των κλινικών αποτελεσμάτων διαφόρων αντικαρκινικών θεραπειών». Αναφέρει αρκετά παραδείγματα: «Ένας συνδυασμός TVA και αναστολέων σημείων ελέγχου του ανοσοποιητικού θα μπορούσε να δοκιμαστεί για τη βελτίωση των ανοσοθεραπειών για τη θεραπεία ασθενών με καρκίνο. Το TVA μπορεί να συνδυαστεί με συγκεκριμένους ενεργοποιητές Τ κυττάρων όπως [the drug] blinatumomab, για τη θεραπεία ασθενών με οξεία λεμφοβλαστική λευχαιμία Β-κυττάρων ή με κύτταρα CAR-T για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας στη θεραπεία ασθενών με καρκίνο».

Ο Miguel Quintela, διευθυντής του Προγράμματος Κλινικής Έρευνας στο Ισπανικό Εθνικό Κέντρο Έρευνας για τον Καρκίνο (CNIO) και υπεύθυνος για ένα εξατομικευμένο ογκολογικό διατροφικό spin-off (TCNterapia), προειδοποιεί ότι, αν και αυτή η μελέτη είναι «μια πολύ σημαντική πρώτη παρατήρηση», είναι πολύ νωρίς για να ξεκινήσει η έκδοση συστάσεων. «Δεν μπορώ να προτείνω στους καρκινοπαθείς μου να τρώνε μια μπριζόλα. Μια πειραματική επίδειξη είναι άλλο πράγμα και άλλο είναι να δούμε, μακροπρόθεσμα, αν πράγματι αυξάνει ή μειώνει μια ασθένεια». Ο ογκολόγος παραδέχεται ότι τα αποτελέσματα της έρευνας, στην οποία δεν συμμετείχε, φαίνονται «στιβαρά», αλλά είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να τα ερμηνεύσουμε και να τα συνθέσουμε. «Αυτή τη στιγμή, δεν μπορείτε να κάνετε μια λίστα με καθαρά θρεπτικά συστατικά και να μην τρώτε τίποτα πέρα ​​από αυτό. Κάθε θρεπτικό συστατικό έρχεται σε τρόφιμα με πολύπλοκη σύνθεση. Ο τελικός καταναλωτής δεν είναι σε θέση να απομονώσει αυτό το θρεπτικό συστατικό από το κρέας. Ωστόσο, αυτή η μελέτη ανοίγει περισσότερα πεδία μελέτης».

Αυτό που αντιπροσωπεύει αυτή η έρευνα, κατά τη γνώμη της Quintela, είναι μια ώθηση στη διατροφή ακριβείας. «Πρέπει να είμαστε πολύ πιο ακριβείς», λέει. “[TVA] Είναι ένα κορεσμένο λιπαρό οξύ, το οποίο οι ειδικοί στη διατροφή μας συμβουλεύουν να μην καταναλώνουμε και από μόνο του έχει υπολιπιδαιμικές, αντιφλεγμονώδεις, αντιδιαβητογόνους και αντικαρκινικές ιδιότητες, προάγοντας την αντικαρκινική ανοσοαπόκριση. Με άλλα λόγια, είναι ένα τρανς λιπαρό οξύ που είναι ευεργετικό για την υγεία». Ο ογκολόγος προσθέτει έναν τελευταίο προβληματισμό: «Τελικά, μια τροφή αποτελείται από εκατοντάδες διαφορετικά μόρια. Συνολικά, η επίδραση του κόκκινου κρέατος είναι πιθανώς αρνητική, όπως αποδεικνύεται από πολλές επιδημιολογικές μελέτες. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν έχει συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που επιτελούν θετικές λειτουργίες. Εξ ου και η ανάγκη για μια ακριβή προσέγγιση, πέρα ​​από τις γενικεύσεις που ακούγονται παντού».

Πάνω απ’ όλα σύνεση

Ο Antoni Agudo, επικεφαλής της Μονάδας Διατροφής και Καρκίνου στο Καταλανικό Ινστιτούτο Ογκολογίας, θεωρεί ότι η μελέτη, στην οποία δεν συμμετείχε, είναι «πολύ καλά τεκμηριωμένη», αλλά απαιτεί «συνετή» στην ερμηνεία των αποτελεσμάτων. «Το TVA έχει αποδειχθεί ότι έχει ένα πολύ συγκεκριμένο αποτέλεσμα, το οποίο είναι ο επαναπρογραμματισμός των CD8+ Τ κυττάρων για την ενεργοποίηση της ανοσίας. Αλλά το ανοσοποιητικό σύστημα έχει πολλά μονοπάτια δράσης και αυτό είναι μόνο ένα από αυτά. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να έχει δυναμικό σε ορισμένους τύπους όγκων ή σε άτομα που ακολουθούν μια συγκεκριμένη θεραπεία, αλλά όχι σε όλες τις περιπτώσεις καρκίνου».

Επιπλέον, τονίζει ο Agudo, αυτά τα ευρήματα περιγράφονται «σε πειραματικά ζωικά μοντέλα και σε ανθρώπινα κύτταρα in vitro». «Είναι πολύ μακριά από τις επιδράσεις που παρατηρούνται στα ζώα μέχρι να έχουν αντίκτυπο –αν ποτέ– στην κλινική πράξη».

Εγγραφείτε το εβδομαδιαίο μας ενημερωτικό δελτίο για περισσότερες αγγλικές ειδήσεις από την EL PAÍS USA Edition

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *